1
%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20準備食材:土豆去皮事先蒸熟,薺菜摘掉老葉洗凈
步驟 step2
將蒸好的土豆放入料理盆內
步驟 step3
將土豆先用調羹眼壓成泥
步驟 step4
倒入50克木薯淀粉
步驟 step5
攪拌均勻揉成面團
步驟 step6
做成一個小小的土豆疙瘩
步驟 step7
鍋內放入適量的清水
步驟 step8
水煮開后倒入做到的土豆疙瘩
步驟 step9
輕輕推動防止黏連,待土豆疙瘩浮起就可以撈出
步驟 step10
鍋內倒入10毫升橄欖油
步驟 step11
倒入煮熟的土豆疙瘩繼續煸炒
步驟 step12
倒入薺菜末
步驟 step13
翻炒均勻,讓土豆疙瘩都裹上薺菜末
步驟 step14
最后倒入5毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油,翻炒均勻即可關火出鍋
薺菜炒土豆疙瘩的成品圖
/>
/>薺菜炒土豆疙瘩的烹飪技巧 技巧 tips 土豆的含水量不同所以木薯淀粉的用量根據土豆的含水量不同適當的添加或減少










