脆皮雞腿的做法-黑椒味炸菜譜
美食菜譜 1515 0
1.準備食材,烤肉料可以選擇自己喜歡的

2.雞腿洗干凈用牙簽扎,注意要多扎幾下

3.加入烤肉料,戴手套揉捏十分鐘

4.一定要揉的烤肉料充分融化讓雞腿吸收。然后腌制兩小時

5.低粉和玉米淀粉混合備用,面包糠倒出來備用

6.雞蛋打散加入過篩的低粉和玉米淀粉

7.攪拌均勻

8.放入雞腿裹一層雞蛋糊

9.再放到面包糠上裹一層

10.每面都要裹上面包糠

11.再用手輕輕捏一捏,讓面包糠和雞腿充分粘連再一起

12.鍋中倒入食用油燒熱,油倒多少根據自家用的鍋調整。

13.中小火慢慢炸,時間大概25分鐘

14.可以取一個出來切開看看,熟透即可

15.外脆內嫩的炸雞腿做好啦!記得配可樂哦!

脆皮雞腿成品圖




烹飪技巧
1、雞腿用的是琵琶腿大雞腿6個。如果用小雞腿,烤肉料需要減量。
2、油炸的時候一定要中小火。
3、牙簽扎不能省略,腌制時間至少2小時
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