蝦洗凈,蝦須剪掉,備用。
姜洗凈切絲備用
香蔥洗凈切小段備用
1鍋內放油,油熱后放入蝦,炸制金黃,撈出備用。
2鍋內放油,油熱放入姜絲,翻炒之后放入蝦,放鹽少許,然后放入椒鹽,翻炒之后出鍋。
烹飪技巧
蝦在炸制過程切記控溫,防止蝦糊鍋。
蝦洗凈,蝦須剪掉,備用。
姜洗凈切絲備用
香蔥洗凈切小段備用
1鍋內放油,油熱后放入蝦,炸制金黃,撈出備用。
2鍋內放油,油熱放入姜絲,翻炒之后放入蝦,放鹽少許,然后放入椒鹽,翻炒之后出鍋。
蝦在炸制過程切記控溫,防止蝦糊鍋。
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