韭菜雞蛋素包子,餡里有鹽就進味,十分鐘出鍋不久恰好的作法-家常味蒸食譜
美食菜譜 948 0
1.溫開水里放進酵母菌和白砂糖攪拌均勻
2.酵母水里添加300克小麥面粉,拌和成絮狀,再著手搓成光潔不粘手的面糊,醒發至二倍大。
3.空碗里打進三個生雞蛋,攪拌均勻,油溫七成熱,放進雞蛋液,煸炒至凝結搗爛,晾涼預留
4.清理整潔控水的韭菜剁碎盛入碗里,添加一勺植物油,攪拌均勻,鎖定水份
5.韭菜里放進剁碎的千張和炒熟的生雞蛋,攪拌均勻,置放預留
6.醒發好的面團呈蜂巢狀,移進砧板
7.撒上干小麥面粉,避免黏連揉面,排氣管后搓發展條,切割成勻稱尺寸的劑子,將每一個劑子用手心擠扁
8.用搟面杖搟成正中間厚,附近薄的包子皮
9.韭菜餡現包現調,放進一勺鹽調料,攪拌均勻就可以
10.包子皮放上適當的韭菜餡,再捏成小籠包生坯
11.將包好的小籠包放進蒸屜,在溫開水里密封性餳發二十分鐘
12.火災蒸至冒氣后記時十分鐘,熄火后再悶三分鐘就可以開鍋
13.膨松暄軟的素包子來一口吧!
韭菜雞蛋素包子,餡里有鹽就進味,十分鐘出鍋不久恰好制成品圖
烹飪技巧
不用過多調味品,有鹽就可以
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