拆包，洗凈
將油雞剁成塊后用清水洗干凈，多洗幾次（去皮，去油）
備料：藥材包（黨參、當歸、黃芪、生地、黑枸杞……），茶樹菇。生姜片
水煮開后放入油雞塊，把血沫焯掉，加適量的料酒（去腥）生姜，過程大約5分鐘
再次燒開后，撈出（特別多油脂）
清水洗凈，瀝干水分
縫了個簡易的紗布包，把藥材裝進去，茶樹菇清水浸泡
熱鍋，放入茶籽油
倒入瀝干水分的雞塊
大火翻炒均勻，倒入適量料酒
攪拌均勻，出鍋
將雞塊倒入電飯煲內，倒入熱水
依次放入茶樹菇。藥材包，生地
黑枸杞
蓋上蓋子，煮4個小時
出鍋前，加適量鹽巴，雞精，料酒，去上面的油
安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材
不管是什么肉，只要放冰箱，記得焯水，健康點，個人不太喜歡皮還有雞油，感覺不太健康
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