首先處理食材,因為羊血質地軟脆,所以要輕拿輕放。羊血切成一厘米左右的片;其余輔材準備好。

起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒小火煸炒出香味。

放入羊血片翻炒。

放入鹽,醋和蠔油調味。

因為羊血本身就是熟的,所以只要加熱透徹就可以了。燉炒兩分鐘,等到羊血加熱透,放點香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。

家常炒羊血成品圖


烹飪技巧
明兒總結:1羊血質地軟脆,所以要輕拿輕放。切的片可以適當厚一點。
2羊血本身就是熟的,所以只要加熱透徹就可以了,這個過程大約兩分鐘。
首先處理食材,因為羊血質地軟脆,所以要輕拿輕放。羊血切成一厘米左右的片;其余輔材準備好。

起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜,花椒,干辣椒小火煸炒出香味。

放入羊血片翻炒。

放入鹽,醋和蠔油調味。

因為羊血本身就是熟的,所以只要加熱透徹就可以了。燉炒兩分鐘,等到羊血加熱透,放點香菜碎,翻炒均勻即可出鍋。



明兒總結:1羊血質地軟脆,所以要輕拿輕放。切的片可以適當厚一點。
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