年夜飯富貴吉祥京醬肉絲豆皮卷,卷住好運財運卷住所有美好的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1805 0
1.取一坨肉餡(我這是偷懶直接用了肉末,主要家里凍的肉餡太多了,大家最好用里脊切成絲)。

2.香菜切段,胡蘿卜 黃瓜 圓蔥 大蔥都切絲。

3.將配菜碼在豆皮上。

4.卷起后斜刀切掉兩頭,再均勻的切成塊,能一口吃掉的大小即可。

5.切好的豆皮卷碼入盤中。

6.鍋中放油,油熱后倒入肉末滑散炒熟,炒至變色后盛出備用。

7.鍋中留底油,倒入蔥姜末炒香。

8.在放入肉末翻炒,加生抽 甜面醬 白糖調味,翻炒上色后盛出。

9.將炒好的肉醬舀入盤中,香菜葉裝飾一下。

10.一口一個京醬肉絲豆皮卷,好吃得很。

年夜飯富貴吉祥京醬肉絲豆皮卷,卷住好運財運卷住所有美好成品圖




烹飪技巧
有覺得豆皮有豆腥味的,可以用開水把豆皮燙幾秒撈出再用;配菜喜歡啥往里卷啥,最好有紅綠紫等顏色搭配,更好看;里脊肉切成絲,偷懶的也可以直接用肉末。
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