主要食材如圖所示示意，蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿卜
適量胡蘿卜，切丁備用。
蝦仁去殼去蝦線。（選用的是阿根廷紅蝦）
而后將青豆、胡蘿卜、玉米等雜粒入熱水中汆燙一下，易于稍后炒至。
蝦仁也同樣，汆燙一下撈出備用。
鍋燒熱油，加入適量姜末爆炒出香味，有利于一會去蝦的腥味
而后加入雜粒，翻炒
再加入蝦仁
加適量醬油增加醬香
輕鹽原汁醬油，只增醬香微微咸
加適量味精增鮮
少許糖提味
最后，翻炒均勻，出鍋凹個造型。
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