糖醋版溜肉段的做法-酸甜味熘菜譜
美食菜譜 917 0
1.里脊肉洗凈切塊。

2.土豆淀粉加水調(diào)勻,調(diào)成糊狀即可。

3.將肉塊加入淀粉糊,讓每塊肉都均勻裹上淀粉糊。

4.油燒至7成熱,下入肉塊兒。

5.中大火繼續(xù)炸制。

6.炸至肉塊兒全熟表面酥松即可撈出。

7.另起鍋倒入少許油,燒熱后放入蔥姜蒜末爆香。

8.倒入胡蘿卜片翻炒幾下。

9.倒入炸好的肉段。

10.一次性倒入所有調(diào)料快速炒勻。

11.待所有肉段都裹上湯汁即可出鍋裝盤。

12.嘗一口,香爆了,酸甜開胃。

糖醋版溜肉段成品圖




烹飪技巧
1. 淀粉最好用土豆淀粉,粘性大。
2. 因為是給孩子吃的,配菜我用的是胡蘿卜片,成人吃可以放青紅椒片。
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