里脊肉洗凈切塊。
土豆淀粉加水調(diào)勻，調(diào)成糊狀即可。
將肉塊加入淀粉糊，讓每塊肉都均勻裹上淀粉糊。
油燒至7成熱，下入肉塊兒。
中大火繼續(xù)炸制。
炸至肉塊兒全熟表面酥松即可撈出。
另起鍋倒入少許油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香。
倒入胡蘿卜片翻炒幾下。
倒入炸好的肉段。
一次性倒入所有調(diào)料快速炒勻。
待所有肉段都裹上湯汁即可出鍋裝盤。
嘗一口，香爆了，酸甜開胃。
1. 淀粉最好用土豆淀粉，粘性大。
2. 因為是給孩子吃的，配菜我用的是胡蘿卜片，成人吃可以放青紅椒片。
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