食用了糙米之后，人體的血糖上升速度會減緩很多，這樣也就會讓細胞吸收量降低不少，從而達到減肥的效果，另外糙米含有大米所沒有的米糠層和胚芽層，這類物質有著強大的食物纖維，除了可以幫助減肥刮脂之外，還能預防多種疾病，并且改善便秘問題。
櫻花蝦糙米粥
材料：糙米180克、櫻花蝦100克。芹菜60克、鹽1小匙、醬油1小匙。
做法：
1、糙米、櫻花蝦洗凈、芹菜洗凈、切末。
2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米及櫻花蝦用小火煮至軟爛，再加入鹽煮勻，撒芹菜、淋香油即可。
糙米排骨湯
材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。
做法：
1、糙米淘凈，泡兩至三小時;
2、排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈;
3、紅棗洗凈，拍扁去核;4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可下鹽調味食用。
海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克。鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、糙米淘凈，用清水浸泡2小時，瀝干。
2、小排骨洗凈汆燙去腥，撈起;海米浸軟去雜質。
3、將材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味，熄火，放胡椒即可。
黑芝麻糙米粥
材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖適量。
做法：
1、糙米洗凈瀝干。
2、鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
