水里加入面粉和紅薯淀粉，兩個雞蛋，攪拌均勻靜置20分鐘，再次攪拌均勻無顆粒，這就是炸藕盒子的面糊。
豬肉和擠干水份的白菜，加入鹽，五香粉，生抽，蠔油，食用油攪拌均勻作為肉餡。
蓮藕切成片，加入肉餡合起來做藕盒子
炸至兩面金黃色盛出即可食用
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