老北京炸醬面的做法-醬香味煮菜譜
美食菜譜 1723 0
1.在面粉中放1小勺堿面和1克鹽（咸面放1小勺就夠，千萬可別多，避免吐白沫）攪勻，然后再放1個(gè)雞蛋（起到津道的作用），拌勻加250克水和面，揉勻后餳上，期間多揉幾次，形成光滑的面團(tuán)就可以了
2.黃豆和青豆提前6小時(shí)泡上（如果來不及可以用開水泡1小時(shí)），然后放1個(gè)大料、10粒花椒和1克鹽煮軟煮香，黃瓜和心里美切絲、芹菜切粒焯一下、豆芽焯一下放好
3.五花肉切丁（老北京炸醬都是肉丁炸，不用肉餡）；黃醬用水調(diào)開（別太稀）
4.坐鍋倒油（油要多些，不然出來不香），油熱后煸肉丁，然后下蔥姜粒和1個(gè)大料，烹1小勺料酒提香，再稍煸幾下出油；下調(diào)好的醬熬，開大火熬開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬（熬的時(shí)候要有中小泡出來才行，記住，要不停地用鏟子帖底攪動，不然粘鍋了），其間放糖（以中和咸味，也起到厚重的作用），熬十分鐘左右，盛出來放碗里，油會慢慢地浮上來把醬封住，這樣就可以了
5.將面團(tuán)放在案板生，搟成一張薄薄的面餅（厚度根據(jù)自己喜好自己掌握）
6.將面餅疊好切成條狀，然后放在沸水中煮熟，放上所有蔬菜及炸醬即可享用
上一篇：
紅燒牛肉的做法-家常味燉菜譜
下一篇：
鹵鳳爪的做法-咸鮮味鹵菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1132
八寶粥的做法 - 家常八寶粥的做法非常簡單易學(xué)。如果八寶粥怎么做好吃,八寶粥的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文八寶粥的家常做法大全和八寶粥的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會八寶粥的做法
254
麻辣水煮魚的做法 - 家常麻辣水煮魚的做法非常簡單易學(xué)。如果麻辣水煮魚怎么做好吃,麻辣水煮魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文麻辣水煮魚的家常做法大全和麻辣水煮魚的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會麻辣水煮魚的做法
1468
水煮肉片的做法 - 家常水煮肉片的做法非常簡單易學(xué)。如果水煮肉片怎么做好吃,水煮肉片的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文水煮肉片的家常做法大全和水煮肉片的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會水煮肉片的做法
1675
白切雞的做法 - 家常白切雞的做法非常簡單易學(xué)。如果白切雞怎么做好吃,白切雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文白切雞的家常做法大全和白切雞的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會白切雞的做法
1997
水煮牛肉的誘惑的做法 - 家常水煮牛肉的誘惑的做法非常簡單易學(xué)。如果水煮牛肉的誘惑怎么做好吃,水煮牛肉的誘惑的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文水煮牛肉的誘惑的家常做法大全和水煮牛肉的誘惑的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會水煮牛肉的誘惑的做法
489
排骨冬瓜湯的做法 - 家常排骨冬瓜湯的做法非常簡單易學(xué)。如果排骨冬瓜湯怎么做好吃,排骨冬瓜湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文排骨冬瓜湯的家常做法大全和排骨冬瓜湯的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會排骨冬瓜湯的做法
973
重慶小面的做法 - 家常重慶小面的做法非常簡單易學(xué)。如果重慶小面怎么做好吃,重慶小面的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文重慶小面的家常做法大全和重慶小面的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會重慶小面的做法
587
意大利面的做法 - 家常意大利面的做法非常簡單易學(xué)。如果意大利面怎么做好吃,意大利面的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文意大利面的家常做法大全和意大利面的視頻,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會意大利面的做法
169
現(xiàn)代人生活水平高，健康意識也強(qiáng)，稍微有一點(diǎn)不舒服，就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實(shí)都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
116
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
274
秋葵，在我國江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，主治咽喉腫痛，小便
130
平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
124
血液是滋養(yǎng)身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現(xiàn)一些“垃圾”，如果它們不能被及時(shí)“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時(shí)，不妨通過一些