下降熱量，一定會減肥成功嗎？
為了成為目標，流行的減肥方法以降低熱量為目標，剛開始減肥者的體重確實會迅速下降，但放松后立即反彈。&ldquo；這是將減肥者視為計算機，輸入指令，完成規定動作，但忽視了人性。沒有人能長期挨餓，成為卡路里的奴隸。其功效使沮喪。&rdquo；因此，杜坎指出，傳統減肥法的最大缺陷是體重反彈。
同樣，對于流行的素食減肥法，杜坎也提出了批評。他指出，肉和植物中含有的蛋白質是不同的，這兩者都是人體的必要條件。盡管食物可以保持體型，但它們對健康有害。
愛吃肉，不能減肥嗎？
杜坎瘦身食譜，牛肉、蝦、蔬菜齊全，看起來像菜譜！這是他研究營養學30多年的經驗總結。事實上，當他第一次去看醫生時，他不知道減肥的領域。有一次，肥胖的哮喘患者要求瘦身&ldquo他有一個奇怪的要求:不吃什么都行，不吃肉。那是他的最愛。&rdquo；為此，杜坎千方百計制定方案和食譜&mdash&mdash；避免羊肉、豬肉等肥肉，但可以吃牛肉，盡量喝水。經過一個多月的努力，患者很快瘦下來，血糖、膽固醇、尿酸等指標也恢復正常。意外的成功改變了杜坎的職業生涯，從那以后，他專攻營養學，逐漸發展和完善&ldquo蛋白質交替飲食瘦身法&rdquo。的雙曲馀弦值。
能吃肉的瘦法，也需要繼續！
簡單來說，杜坎瘦身法分為四個階段。第一階段是速效期，采用&ldquo；純蛋白飲食法&rdquo；在這個階段，只攝取三種食品營養素中的蛋白質(另外兩種是碳水化合物和脂肪)。不必擔心食譜會變成面目忌諱。因為肉類、魚類、海鮮、脫脂奶制品等高蛋白食品都可以吃。第二階段是緩期，采用&ldquo；蛋白質蔬菜交替飲食法&rdquo；也就是說，交替飲食上述純蛋白質飲食和蛋白質飲食混合蔬菜。第三階段是鞏固期，控制種類和食量，主要目標是避免反彈。第四階段是穩定期，堅持一輩子，到時候，每周吃一天的純蛋白餐就可以了。當然，更有魅力的減肥法也要堅持下去，特別是鞏固期&ldquo減肥后吃大餐的結果是無法想象的。&rdquo；
適合東西的方法，重要的是飲食結構！
作為中國人，杜坎畢竟是法國醫生，他的瘦身理念對我們有效嗎？他回答說:“&ldquo；中華民族有不同的飲食文化，但隨著全球化，這幾十年無論說什么語言，住在哪里，人們肥胖的原因都相似&mdash；高熱量食物、油膩、跟上生活節奏、飲食不當等，這是世界共同的問題。所以我的堅持不是時尚一時的減肥方法，而是具有普遍意義、元素和格局，適合所有人種的減肥方法。&rdquo；
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