參考消息網(wǎng)8月24日?qǐng)?bào)道 據(jù)美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站8月20日?qǐng)?bào)道，當(dāng)氣溫升高時(shí)，許多人會(huì)喝冰鎮(zhèn)飲料降溫。但其他人則會(huì)燒壺開(kāi)水：在孟加拉國(guó)、印度、日本和沙特阿拉伯等國(guó)家，熱茶是全年必備飲品。
許多人發(fā)現(xiàn)，在熱天，熱茶令人感到?jīng)鏊谥兴幹?，?jù)說(shuō)特定的茶飲甚至在熱飲時(shí)也具有降溫功能。但是，在炎熱的日子里，熱飲真的能降溫嗎？
專家對(duì)趣味科學(xué)網(wǎng)站記者說(shuō)，喝熱飲的確能讓人體降溫，但這取決于環(huán)境。
倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院研究體溫調(diào)節(jié)的藥理學(xué)教授彼得·麥克諾頓說(shuō)，熱飲真的能讓人降溫。麥克諾頓對(duì)趣味科學(xué)網(wǎng)站記者說(shuō)：“這似乎完全違背了直覺(jué)。”他說(shuō)，不過(guò)，如果室外不太潮濕，“喝熱飲確實(shí)會(huì)讓你的體溫下降”。
麥克諾頓說(shuō)，首先，如果飲品溫度高于體溫，“那么顯然，這杯飲品會(huì)讓你感覺(jué)更熱”。但人類和所有溫血?jiǎng)游镆粯?，?huì)不斷調(diào)整以保持體溫恒定。麥克諾頓發(fā)現(xiàn)，熱飲(以及紅辣椒)會(huì)激活我們神經(jīng)中的TRPV1受體，而TRPV1受體會(huì)告訴人體需要降溫。作為回應(yīng)，人體會(huì)出汗。
汗水在皮膚上匯集，讓人感覺(jué)不太舒服，但如果一陣微風(fēng)吹來(lái)或打開(kāi)風(fēng)扇，吹拂過(guò)的空氣會(huì)幫助汗液蒸發(fā)，帶走熱量。總的來(lái)說(shuō)，麥克諾頓說(shuō)：“你的生命依靠出汗?！背龊箍梢詭椭祟惗冗^(guò)地球上一些高溫日，至少在干燥高溫的天氣下如此。而在潮濕高溫的天氣下，汗液的作用就沒(méi)那么大了，因?yàn)榭諝庵幸呀?jīng)飽含水蒸氣，無(wú)法再?gòu)钠つw中吸收太多水分，這也是在濕度大的情況下人類生存的溫度極限低得多的原因。
2012年發(fā)表在《生理學(xué)學(xué)報(bào)》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)汗液完全蒸發(fā)時(shí)，喝熱飲可以幫助人體降溫，至少暫時(shí)可以。它研究了在干燥天氣中快速騎行的人們，其騎行速度快到足以產(chǎn)生身邊的微風(fēng)：這是汗液蒸發(fā)的理想條件。
相反，冷飲會(huì)降低體溫，然后說(shuō)服大腦減少出汗，以使體溫回歸基線。2018年的一篇論文表明，在風(fēng)少、濕度大或存在其他阻礙有效出汗因素的情況下——比如消防員穿的厚重衣服——通過(guò)飲用加了碎冰的飲品來(lái)降溫或許更明智。
麥克諾頓說(shuō)：“冰水肯定會(huì)讓你的體溫下降。它還會(huì)抑制出汗。如果你已經(jīng)大汗淋漓，那么也許挺不錯(cuò)的！”
熱飲能讓人保持涼爽還有另一個(gè)至關(guān)重要的方式：首先，讓我們體內(nèi)擁有充足的水分，多到足以分泌汗液。在正常情況下，人體可以對(duì)熱茶或冰奶昔迅速作出反應(yīng)——但無(wú)法應(yīng)對(duì)體液不足。麥克諾頓說(shuō)：“頭等大事：熱飲、冷飲、常溫飲品——不要忘了，喝水?！?/p>
倫敦大學(xué)學(xué)院的臨床研究員西尼·巴努研究了英國(guó)老年人體內(nèi)的水合狀況。對(duì)這些老年人來(lái)說(shuō)，含咖啡因的熱茶往往是首選飲料。巴努對(duì)趣味科學(xué)網(wǎng)站記者說(shuō)：“他們喝茶時(shí)會(huì)想著，‘哦，我應(yīng)該只喝水’。”但“如果你不喝水，而是喝了10杯茶，對(duì)你體內(nèi)的水合狀態(tài)來(lái)說(shuō)也還是很好的”。
由于感覺(jué)到口渴的能力隨著年齡增長(zhǎng)而下降，巴努建議老年人，不論是否感到口渴，全天都要保持喝水。往茶里添加奶油、糖或鹽的飲茶者會(huì)享受附加好處：他們補(bǔ)充了因出汗而流失的電解質(zhì)，就像運(yùn)動(dòng)者喝運(yùn)動(dòng)飲料一樣。
