窮菜很多人也沒有吃過，甚至都沒見過，不清楚它是一種什么的存在，事實上窮菜是一種營養元素十分高的蔬菜水果，以純天然的為核心，因為在以前大伙兒貧苦時經常會吃這種山野菜，因而被大伙兒稱作窮菜。每一年春天是服用窮菜的好狀況下，窮菜營養豐富口感鮮嫩，健康保健功效極為出色。
1、清腸身體排毒身體排毒
窮菜是一種特點生寒的蔬菜水果，大伙兒服用它后能清理腸道中的濕毒并能緩解胃腸，而它含有的膳食纖維素在被人體消化后，則能，促進腸道蠕動，降低人體排便時間，能讓胃腸中堆積的廢料和內毒素隨身體基礎代謝盡快排出去人體以外。它能讓人體保持大便暢順還可以避免 嚴重便秘造成。
2、避免 三高
窮菜還是一種能避免 三高的蔬菜水果，大伙兒在運用它后能消化許多膳食纖維素，可加快人體內糖分基礎代謝，而它含有的不飽和脂肪則能抑制人體對多余人體脂肪的消化，而且他們還能提高毛細管的可塑性與可塑性，并能促進血夜循環，能讓大家心跳，血糖值以及血糖指數保持一切正常穩定狀況。
1、拌涼菜窮菜
窮菜特別是在適合用以做涼拌菜，在做的狀況下務必把新鮮的窮菜用涼水清理，以后空干表面水的，接著再放入沸水中焯二十分鐘取下以后過涼減溫，接著再一次祛除不銹鋼水槽再加上準備好的蒜，就是生抽醬油和色拉油以及米醋等各種各樣調味料勻稱后馬上擺盤就能服用。
2、窮菜炒蛋
窮菜還特別是在適合炒著吃，而且在炒的狀況下給他搭配好幾個生雞蛋，會讓炒好以后的窮菜特別是在美味可口，再炒的狀況下務必把今天的窮菜清理以后剁碎，接著放點干凈整潔的小碗中，加少量食用鹽勻稱，過十分鐘以后把三個雞蛋殼開到小碗中放少量涼水勻稱，接著在鍋中放適度食用油，升溫后把調準的雞蛋液入鍋快速煸炒，炒成一小塊以后馬上出鍋就可以。
