專家
湯圓挑選儲(chǔ)存有竅門
食品專家表示，選購新鮮湯圓時(shí)，觀其外型應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況，則說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過長(zhǎng)；聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗等異味。建議盡量選擇當(dāng)天制作的湯圓。選購速凍湯圓時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。
家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍，凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的湯圓盡快食用完。購買的速凍湯圓應(yīng)冷凍保存，不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。（記者 嚴(yán)薇）
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指導(dǎo)專家：謝 晶 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、教授沈 群 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授黃忠民 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授 元宵節(jié)是中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日，人們?cè)诋?dāng)天有食用元宵(湯圓)的傳統(tǒng)。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感亦有所區(qū)別。面對(duì)
隨著人們生活方式的改變，買菜已經(jīng)由過去的叫賣方式逐步改成了超市選購，當(dāng)然，這樣既有便利之處，也有一定的劣勢(shì)。畢竟超市也是帶有很大盈利性質(zhì)的地方，盡管要面臨嚴(yán)峻的食品檢查，但還是有一些商家賣黑心菜，如果買到劣質(zhì)的菜品，就會(huì)威脅我們的健康因此，無論是在超市選購蔬菜，還是蔬果，或是別的食品，其實(shí)都應(yīng)該學(xué)會(huì)
每個(gè)人每天都要吃水果，這個(gè)是毋庸置疑的。但吃多少跟吃哪些水果，這還要根據(jù)當(dāng)天的情況或者是自己的一個(gè)飲食習(xí)慣來定。有的人就喜歡多吃水果，水果不僅各式各樣，可以自由選擇，口味還不差，能夠給機(jī)體健康提高多種營(yíng)養(yǎng)成分來源，是很多人都喜歡食用的食材。話雖如此，可你知道嗎？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面來說，每天每人吃水果的量是
新華社北京2月11日電（記者陳聰）春節(jié)期間，走親訪友避免不了聚餐飲酒，有人忙于聚會(huì)、暴飲暴食，打破了原先的飲食規(guī)律，引起腸胃不適、軀體失衡，擔(dān)心是“節(jié)后綜合征”找上了門。專家建議，如果節(jié)后感到腸胃不適，不應(yīng)盲目“斷食”，要注意飲食搭配、攝入適量。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師于康指出，“節(jié)后綜合征”
香菇在生活中是常見的食物，很多的朋友在炒菜或是煮面的時(shí)候總是會(huì)加些香菇來食用。此外，香菇還能夠有效的達(dá)到降血脂、抗癌的作用。因此，在生活中朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤孟愎絹砗侠眇B(yǎng)生。但是，香菇雖好，也有很多的事項(xiàng)是需要大家注意的。避免不正確的食用香菇而給自己的身體帶來嚴(yán)重的傷害。所以在食用香菇的時(shí)候一定要多
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：綏化明水非洲豬瘟，這是怎么回事？這幾個(gè)月非洲豬瘟瘋狂來襲，很多地方都出現(xiàn)豬瘟疫情的情況，最近綏化明水非洲豬瘟疫情，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，綏化市明水死了3700頭豬。綏化明水非洲豬瘟，具體情況一起來了解一下吧！綏化明水非洲豬瘟據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室1月2日發(fā)布，黑龍江省綏化市明水縣發(fā)生非洲豬
小雪節(jié)氣（11月22日）到來，氣溫逐漸在下降，人們的活動(dòng)積極性也在降低，很多人在家里的時(shí)候就會(huì)緊閉門窗。其實(shí)，這對(duì)我們的身體很不利，這是小雪養(yǎng)生絕不能碰的禁忌中的一種。那么，小雪養(yǎng)生不能碰的禁忌都有哪些呢？小雪養(yǎng)生食物都有哪些呢？山西省中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師胡蘭貴針對(duì)小雪節(jié)氣后人們常見的養(yǎng)生誤區(qū)進(jìn)行了梳
雞蛋是我們生活當(dāng)中最常見的一種食物，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的普通食物。很多人都會(huì)選擇雞蛋來做早餐，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)均衡，而且容易被人體吸收和利用。但是雞蛋的吃法也是有一定講究的，不能胡亂搭配，要掌握正確的搭配方法。那么雞蛋不可以和哪些食物搭配食用？吃雞蛋后不能夠立即喝茶很多人在吃雞蛋之后就會(huì)喝茶來解
現(xiàn)代人生活水平高，健康意識(shí)也強(qiáng)，稍微有一點(diǎn)不舒服，就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實(shí)都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對(duì)付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養(yǎng)身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長(zhǎng)，血液中也會(huì)出現(xiàn)一些“垃圾”，如果它們不能被及時(shí)“清理”，就會(huì)造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時(shí)，不妨通過一些