減肥大軍蜂擁而至，代餐市場(chǎng)突然火了。
2016年肥胖人口正式超過美國(guó)，中國(guó)成為全球胖子最多的國(guó)家。據(jù)《柳葉刀》的數(shù)據(jù)，當(dāng)年，中國(guó)的肥胖人口已近9000萬，且數(shù)量仍在不斷增加。與此同時(shí)，人們也不斷意識(shí)到肥胖給健康帶來的影響，對(duì)于自己的身體數(shù)據(jù)也越來越在意，由此掀起了一股減肥瘦身的熱潮。巨大的市場(chǎng)需求催生了許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)，代餐產(chǎn)業(yè)就是其中之一。
代餐，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物，常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。由于來源于食物，又具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)，代餐很快就受到了熱捧。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)的代餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了571.1億元,預(yù)計(jì)2020年中國(guó)代餐市場(chǎng)將超過千億元。
然而，由于標(biāo)準(zhǔn)不一，監(jiān)管滯后，如今的代餐行業(yè)魚龍混雜，專注營(yíng)養(yǎng)健康的合法公司與宣揚(yáng)療程瘦身的地下產(chǎn)業(yè)鏈共存，二者之間界限模糊、交叉裹挾，給消費(fèi)者更多選擇的同時(shí)也帶來了更多挑戰(zhàn)。
在記者接觸的十幾名服用代餐產(chǎn)品的消費(fèi)者中，有人精挑細(xì)選、多方問詢甚至向醫(yī)師咨詢產(chǎn)品功效，也有人在微商、淘寶店主宣傳攻勢(shì)下沖動(dòng)消費(fèi)，但是無論如何，他們都有一些共同的疑問，目前的代餐產(chǎn)品減肥的原理究竟是什么？這么龐大而混亂的市場(chǎng)，如何才能選購到健康且有質(zhì)量保證的代餐產(chǎn)品……這些問題都亟待解答。
兩個(gè)月前，19歲的朱曉雨（化名）和往常一樣乘坐地鐵昌平線回學(xué)校，此時(shí)的她正在為即將到來的夏日而苦惱，想穿上漂亮的衣服必須“燃燒自己的卡路里”，可她對(duì)如何快速減肥還沒有絲毫頭緒。
此時(shí)，“救星”出現(xiàn)了。同車廂一位乘客向她推銷起一款代餐產(chǎn)品，號(hào)稱“營(yíng)養(yǎng)均衡，包含41種營(yíng)養(yǎng)素，月瘦20斤”。后來，那位銷售還讓她查看了公司的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品的權(quán)威認(rèn)證，并帶她去了所謂“創(chuàng)業(yè)俱樂部”參觀。處于身材焦慮中的朱曉雨沒有猶豫多久就選擇了購買。然而，這趟花費(fèi)了7987元的返校路程成了她之后幾周“噩夢(mèng)生活”的開始。
“沒有用處，純粹就是節(jié)食，還需要大量喝水。”講起這段減肥經(jīng)歷，朱曉雨至今還十分憤慨。她說，自己購買了三個(gè)月代餐的量，包括代餐奶昔、葡萄籽、酵素等，剛開始的半個(gè)月她每天三頓堅(jiān)持食用代餐產(chǎn)品，同時(shí)按照要求多喝水。結(jié)果，兩周后出現(xiàn)了明顯營(yíng)養(yǎng)不良的感覺，頭暈、腿腳無力，“甚至害怕爬天橋”。
“現(xiàn)在想起來還是覺得當(dāng)時(shí)自己瘋魔了。”那段時(shí)間，朱曉雨嚴(yán)格控制食量，每天稱重、因?yàn)轶w重反復(fù)而不斷感到焦慮，她說自己的生活被代餐完全打亂了，還經(jīng)常感到心慌。后來，實(shí)在受不了這種感覺，她最終放棄了服用代餐奶昔。
其實(shí)，朱曉雨只是目前眾多依賴代餐產(chǎn)品減肥的女孩的一個(gè)縮影，她們中有人失敗了，有人成功了。在北京一家外企工作的周粒（化名）就是某代餐產(chǎn)品的“受益者”。據(jù)她介紹，她在選擇代餐產(chǎn)品時(shí)向朋友、賣家多方咨詢并查看了相關(guān)許可證明，服用一療程（42天）后減掉了11斤，后來加上鍛煉又瘦了6斤。
當(dāng)談及服用代餐的感受時(shí)，她脫口而出“餓！”周粒印象最深的是每周一次的“酵素日”，在這一天只能服用非碳水類食物，“剛開始真的很難忍住，深夜看著朋友的外賣就想咬一口。”所幸，餓的痛感給她換來了美的快樂。回顧服用代餐的日子，周粒覺得特別辛苦，因?yàn)橐獔?jiān)持節(jié)食。但她也直言，這其中代餐發(fā)揮了多大作用，她并不清楚。
蔬食營(yíng)養(yǎng)專家余力告訴中國(guó)青年報(bào)·中國(guó)青年網(wǎng)記者，目前市場(chǎng)上的代餐產(chǎn)品因?yàn)樵虾陀昧勘壤煌瑤Ыo人的飽腹感持續(xù)時(shí)間也不同，有的產(chǎn)品“勁兒比較大”，服用之后很長(zhǎng)一段時(shí)間不會(huì)產(chǎn)生饑餓感，也起到抑制食欲的作用。“但是飽腹感和饑餓感不能作為衡量代餐產(chǎn)品效果的依據(jù)。”這也是他認(rèn)為進(jìn)行代餐減肥的人群尤其需要注意的地方，不能把飽腹感和產(chǎn)品效果、饑餓感和瘦身成果劃等號(hào)。
國(guó)家首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李靚莉表示，大多數(shù)代餐產(chǎn)品之所以能起到減肥效果，是因?yàn)檫x用熱量較少的食物部分或全部替代了人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等），人們食用后產(chǎn)生飽腹感，從而減少熱量攝入。但目前國(guó)家對(duì)于代餐食品并沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而消費(fèi)者對(duì)自己購買的產(chǎn)品也缺乏判斷力。“很多時(shí)候消費(fèi)者購買代餐類產(chǎn)品實(shí)際上并不清楚它指的是什么，只是因?yàn)樾麄饔小疁p肥’功效去購買，這種帶有盲目性質(zhì)的食用很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。”
因此，李靚莉建議，在選購代餐時(shí)一定要審核資質(zhì)，盡量選擇正規(guī)廠商，避開微商、推銷等渠道可能存在的“三無”產(chǎn)品。購買代餐后，也要根據(jù)成分表科學(xué)制定食用周期，不要一味依賴代餐。“代餐可以是主食的補(bǔ)充，可以作為短期替代品，但是不建議長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)食用，以防造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。”
“其實(shí)沒有誰是非減肥不可，但我們總是周期性陷入身材焦慮。”在經(jīng)歷代餐減肥風(fēng)波后，朱曉雨感慨，“不應(yīng)該選擇這種急于求成的方式去減肥。”這也是余力對(duì)諸多在減肥泥沼中掙扎的年輕人的建議，“正常三餐、均衡飲食加上適當(dāng)運(yùn)動(dòng)完全可以起到減肥作用，如果實(shí)在要選擇代餐也要保持理智，把握好節(jié)奏，切莫急于求成。”他說，減肥千萬條，代餐不是唯一的路，科學(xué)膳食才是關(guān)鍵。(實(shí)習(xí)生 師夢(mèng)嬌 記者 張均斌)
