苞米抗性淀粉含量達60% 常吃對血糖值好
受訪專家：解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞韓女士確診糖尿病已有4年，聽說抗性淀粉不會對血糖造成影響，便打算用該類產品代替主食。她這樣做對不對呢?淀粉作為一種碳水化合物，是主食中的主要成分，糖友每日攝入的碳水化合物應占總能量的50%~55%。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞介紹說，淀
油吃多了弊端多 七個小竅門助你控油補水減肥
編者按：俗語說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。油在日常飲食中占據了非常重要的地位，很多人會說，“油大”的飯菜才好吃。但是，油的攝入量也要遵循“適度為好，過度有害”的原則。吃油多了，會帶來健康問題。油，也就是脂肪，主要是人們日常食用的動植物油。脂肪屬于脂類的一部分，它既是我們人體的重要組成成分，也是膳食
快看來!西蘭花除開養顏美容也有3大作用
西蘭花經常出現在我們的餐桌上，許多人都比較喜歡食用，尤其是對于一些老年人來說，事實上，西蘭花不只是口感不錯，而且還有助于我們的身體健康，特別是以下三個方面的優勢。有助于保護血管。西蘭花里面含有比較多的維生素K，能夠幫助我們很好的避免血管受到傷害，除此之外，它還有助于預防感染，原因就在于它里面含有非常
科學研究：食用十字花科蔬菜有利維護保養血管身心健康
新華社悉尼8月24日電（記者陳宇）近日一項由澳大利亞伊迪斯考恩大學主導的研究發現，經常食用花菜、卷心菜和抱子甘藍等十字花科蔬菜的老年婦女主動脈上鈣大量積累的可能性更低，這也意味著她們患上中風、心臟病的風險更低。研究人員在新一期《英國營養學雜志》雙月刊上發表報告說，他們觀察了1998年招募的684名西
疫防都了解：安全性食用水產品您得留意這幾個方面
夏天到了，又到了水產品大量上市的季節。不過北京市疾控中心提醒，在享受美味的同時，一定別忘記食品安全。首先，要到正規超市或市場選購生鮮產品，購買時觀察其色澤是否正常、組織狀態和肌肉是否緊密有彈性等。選購時可使用塑料袋反套住手來挑選生鮮產品，避免用手直接接觸。其次，家庭應該準備專門清洗生鮮食品的容器，并
夏天是吃瓜的時節！強烈推薦絲瓜白貝湯
推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱、化痰、明目推薦理由：暑假快手湯水。材料：絲瓜500g、白貝（帶殼）250g、生姜適量（2-3人量）。烹調方法：白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時，讓其吐出殼內的泥沙，絲瓜削棱后洗凈，斜刀切塊。鍋中放入清水1.5L，將絲瓜、生姜片放入鍋中，武火煲開后加入白貝繼續滾
夏天是吃瓜的時節強烈推薦絲瓜白貝湯
推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱、化痰、明目推薦理由：暑假快手湯水。材料：絲瓜500g、白貝（帶殼）250g、生姜適量（2-3人量）。烹調方法：白貝先用淡鹽水浸泡2-3小時，讓其吐出殼內的泥沙，絲瓜削棱后洗凈，斜刀切塊。鍋中放入清水1.5L，將絲瓜、生姜片放入鍋中，武火煲開后加入白貝繼續滾
留意飲食衛生，防止夏天拉肚子！
文：北京中醫藥大學東方醫院營養科 魏幗細菌性食物中毒會導致腹瀉，而且在夏秋季高發，這和夏季氣溫高，細菌易于大量繁殖和產生毒素密切相關，也與機體的防御功能降低，易感性增高有關。動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中畜肉類及其制品位居首位。而禽肉、魚蝦、乳類及蛋類食物也較為容易引起細菌性食物中毒
解決洪澇災害熟記健康知識
6月份以來，我國多地出現持續強降雨過程，南方多省份受災嚴重。近日，國家衛健委發布了應對洪澇災害的健康教育核心信息。不喝生水，喝開水或符合衛生標準的瓶裝水、桶裝水。在有條件的情況下，最好飲用開水、瓶裝水和桶裝水。洪水中含有大量的泥土、腐敗動植物碎屑、細菌、寄生蟲和病毒，即使用肉眼看起來很干凈的河水、山
小龍蝦"無臟不歡"？這種謠傳小龍蝦喊冤
小龍蝦作為夜宵文化的重要“代表”，幾乎是夏夜啤酒、三兩好友的最佳標配。能在食客心中霸占一席之地的小龍蝦靠的當然不僅僅是美味，還有它豐富的營養價值。小龍蝦蛋白質含量高，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等礦物元素，對心臟活動具有重要的調節作用。但是，有傳聞說小龍蝦喜愛臭水溝里的腐食、小龍蝦吃多了體內會
肺炎疫情期內 六招給你舒心食用水產品
夏季是水產品大量上市的季節，各種美味的魚、蝦、蟹等可供人們選擇。那么在疫情期間，如何安全食用水產品呢？水產品的營養價值水產品富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量為15%-22%；碳水化合物的含量較低約1.5%；脂肪含量為1%-10%；含有一定數量的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1
這病“吃客”最易犯！十招教你杜絕痛風
酷夏來臨，約上三五好友一起吃燒烤喝啤酒，成為許多人炎炎夏日里的最佳選擇。但高尿酸血癥與痛風，也常常是與這份快樂相伴而來的煩惱。那么，為什么有人會出現高尿酸血癥與痛風呢？高尿酸血癥和痛風是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一組疾病。高嘌呤飲食會使腸道吸收嘌呤增加，使細胞外液尿酸濃度迅速發生變化
切不可貪涼 冰淇淋吃多了還會繼續頭痛
冰淇淋是人們喜愛的解暑佳品，除了常見的香草、巧克力、水果等口味以外，一些口味獨特的冰淇淋層出不窮。無論是黑糖珍珠味，還是肉松海苔味，都收獲了一批“粉絲”。然而，冰淇淋雖可口，吃多了也會給我們的身體帶來一些負擔。暴食冰淇淋 警惕“冰淇淋頭痛”有一些人吃完冰淇淋后會產生劇烈頭痛，有時在顳側、額部或后眶內
冰箱不是保險箱 "5要點"讓你安全過夏天
編者按：夏季是微生物引起食源性疾病的高發季節，我們該如何預防呢？教你五招打敗食源性疾病！保持清潔“飯前便后要洗手”我們從小就知道了，除此以外，在做飯前和做飯過程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉處理過程中或者接打電話以后。注意保持廚房的衛生清潔，比如餐具、筷子籠、刀具和砧板，尤其是抹布，要經常清洗和消
炎炎夏日偏愛清淡，素食如何吃出健康？
盛夏時節，食欲消減，清淡的素食成為人們的最愛。一般來說，素食是指以谷物、雜豆、大豆及制品、蔬菜等為主的食物，含有豐富的膳食纖維、植物化合物等。很多人認為吃素可健康減重，有利于環保等說法也層出不窮。不過，北京宣武醫院普外科護士樊麗莎認為，若完全食素，很難提供身體所需要的全部營養，最終可能會對身體造成不
每天1個雞蛋，對身體到底是好還是壞？
近日，網上一則“天天吃雞蛋，讓你比同齡人早死10年”的文章被無數網友轉發，里面提到的"常吃雞蛋更短命"研究，讓很多人心里恐慌。徐阿姨看了之后，后悔昨天買了一沓雞蛋。都說雞蛋很有營養，她還每天做給孫子當早餐，沒想到出了這事兒！不過據說雞蛋包含了人體所需的大部分營養物質而被譽為“全營養食品”，專家都很推
美食季又來了送你一份安全飲食小貼士
又到了花式吃小龍蝦、烤串、海鮮的季節，相信不少小伙伴已經在和家人、朋友一起購買食材、烹飪美食了。在享受美味的同時，一些飲食安全的隱患就在身邊，這些食品安全常識不容忽視。小龍蝦配冰啤 當心胃腸炎小龍蝦屬于水產品，容易攜帶寄生蟲。高溫烹飪煮熟煮透即可消滅寄生蟲。許多小龍蝦經烹飪后，口味重、辛辣刺激，吃太
隔了多長時間的飯菜，就算隔夜菜？
天氣越發炎熱，各種食品安全問題隨之出現，其中隔夜菜能不能吃、到底會不會致癌這個問題備受爭議，也一直困擾大家多年，到底哪種說法才是正確的呢？接下來小編帶你揭開關于“隔夜菜”的秘密。過了一晚就算隔夜菜嗎？按照字面上的理解，大家會以為隔了一夜的菜就是隔夜菜，其實隔夜菜并不是指放了一夜的菜，而是只要放置超過
煮起來費時的糙米 功效與作用有哪些？
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。那么糙米的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下。糙米的功效與作用1.活血造血糙米胚芽中含有豐富的維生素E，能夠幫助促進血液循環，維護全身機能，并且有一定的造血和活血功能，適當吃糙米能治療貧血
懶人必備的“自熱食品”健康嗎？
疫情期間，外出聚餐、吃外賣的人少了，絕大多數上班族走上了“帶飯”的道路，但也有部分懶人會選擇最近爆紅網絡的“自熱食品”。自熱食品于疫情期間悄然走紅，成為很多人的新寵。自熱食品，具體包括自熱飯盒、自熱火鍋等，不用插電、不用開火，只要加點水上去，等上15分鐘左右，就能吃到熱飯熱菜，非常方便。自熱食品的原
吃了這么多年的蔥 沒想到它還有很多功效
關于蔥的原產地，有兩種說法：西伯利亞和中國，但蔥在中國的栽培歷史，已經有3000多年了。16世紀，蔥經由絲綢之路，從中國傳入歐洲，傳入美國，而今很多國家的蔥，都是引進自中國。中國人的每一頓飯，基本上都不能缺少了它，有著很高的營養價值和藥用價值。食用功效蔥，一名芤，一名菜伯，一名和事草，一名鹿胎。蔥“
居家防疫如何科學作息？六招提高免疫力
新冠肺炎疫情期間，很多人都居家防疫。長時間待在家中不出門，導致有的人作息出現了混亂。專家提醒，在家也應合理作息，調節情緒、飲食、睡眠，適當運動。擁有健康的生活方式才能更好地應對疫情，達到“未病先防”的目的。一、適當的睡眠首都醫科大學宣武醫院神經內科主任醫師詹淑琴表示，好的睡眠能幫助我們身體得到修復，
大蒜如何提高自身免疫力專家來釋疑
新華網北京2月26日電 大蒜作為日常生活中常見的一種蔬菜，在很多人的認知中一直認為大蒜只是一種調味品，其主要用于產生濃郁的蒜香味，殊不知大蒜作為一種天然農產品，其具有豐富營養價值和獨特的保健作用。在疫情期間，除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出門之外，作為普通大眾的我們亦可以通過食補來提高自身免疫力，預
蔬菜水果會附著新冠病毒嗎？如何防護？
不少網民關心，農產品在運輸、售賣等過程中是否有附著新冠肺炎病毒的可能？農產品買回家后應該如何處理才能放心食用？中國疾病預防控制中心研究員馮錄召表示，病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家后先用流水清洗。有人說是不是多放幾天比較安全，我們建議新鮮蔬菜、水果不要
戰"疫"時刻怎么吃才安心？8類食材推薦
春節儲備的余糧吃得差不多了？如果你居住的城市隔離政策又尚未解除，那么，出門買菜便是一項技術活。如何買得精準、買得營養，我們怎么吃才安心？新型冠狀病毒感染的肺炎流行時，注意合理膳食合理膳食，可以根據個人特點，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。