將雞肉洗凈切丁然后加點地瓜粉然后鹽和醬油以及姜腌制20分鐘，馬鈴薯切丁泡水防止氧化，茶樹菇泡水以軟化。
加適量的油加熱
然后放入姜片，為了不浪費，我把腌制雞肉的姜洗了用。
然后等獎味道出來加入雞肉
然后翻炒2分鐘左右
倒入茶樹菇，再翻炒2分鐘
把土豆加進去炒一分鐘左右
加開水淹沒雞肉
然后蓋鍋蓋，大火燜十分鐘然后改成小火30分鐘，在燜了20分鐘左右的時候加鹽下去
等水變稠了就可以出鍋了！
這道菜不管怎么做都好吃。也可以將茶樹菇換乘胡蘿卜，味道更好，而且胡蘿卜吸油。
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