醬燒南瓜的做法-家常味燜菜譜
美食菜譜 1203 0
1.準(zhǔn)備好所需材料,將南瓜削去外皮清洗干凈,小米辣去掉蒂也清洗干凈;

2.將南瓜切成滾刀塊,小米辣切成辣椒圈;建議南瓜塊不要太大,太大不易熟;

3.起鍋倒入適量食用油,油熱后倒入南瓜塊;

4.調(diào)入小湯匙食鹽,不停翻炒南瓜塊變軟;(加入食鹽可以使南瓜成熟更快且更加甘甜,炒制7分熟時(shí),倒入2勺醬油,蓋上鍋蓋小火燜煮變軟;

5.南瓜燜熟后,揭開鍋蓋,倒入小米辣,翻炒斷生即可出鍋;

醬燒南瓜成品圖




烹飪技巧
1、建議選用老南瓜,這樣南瓜自帶甘甜;
2、南瓜燜熟是利用南瓜自身出水燜熟,如果想要更軟乎,則也可以加入少許清水;
3、燜煮時(shí)不停晃動(dòng)鍋?zhàn)樱故澄锸軣峋鶆颍乐篃梗?br />4、如果南瓜本身不甜或者喜歡甜的口感,也可以加入適量白糖;
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