食材備好

苦瓜去瓤切成片撒上少許鹽

加滿清水浸泡15分鐘減輕一下苦味

炒鍋倒油放入蒜片爆香

放入苦瓜片翻炒大火均勻

倒入少許白醋翻炒均勻

加點鹽炒勻出鍋

清炒苦瓜成品圖


烹飪技巧
加鹽清水泡,炒的時候加白醋都是減輕苦味的
食材備好

苦瓜去瓤切成片撒上少許鹽

加滿清水浸泡15分鐘減輕一下苦味

炒鍋倒油放入蒜片爆香

放入苦瓜片翻炒大火均勻

倒入少許白醋翻炒均勻

加點鹽炒勻出鍋



加鹽清水泡,炒的時候加白醋都是減輕苦味的
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