“昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿(mǎn)階頭。”品了橘柚香，賞過(guò)銀杏黃，人們還驚艷于深秋的瑰麗時(shí)，初冬已悄然而至。
今年11月7日為立冬日。此時(shí)節(jié)，天色蒼蒼，流嵐渺渺，朔風(fēng)漸起，萬(wàn)物沉靜，大自然去繁就簡(jiǎn)，抱樸守拙。作別秋的豐美，迎接冬的深沉，萬(wàn)物之“藏”，自此開(kāi)始。
秋意已暮 新冬將至
立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季第一個(gè)節(jié)氣。公歷每年11月7日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)，進(jìn)入立冬節(jié)氣。
《月令七十二候集解》記載：“立，建始也。冬，終也，萬(wàn)物收藏也”。在中國(guó)北方，此時(shí)秋季作物基本收曬完畢，“糧入倉(cāng)，菜入窖”；一些動(dòng)物也蟄伏起來(lái)，準(zhǔn)備開(kāi)始漫長(zhǎng)的冬眠。世間萬(wàn)物一點(diǎn)點(diǎn)安靜下來(lái)，在潛藏蟄伏中體味冬日悠長(zhǎng)，為來(lái)年春天的勃發(fā)養(yǎng)精蓄銳。
立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，卻并不一定意味著冬天的到來(lái)。我國(guó)幅員遼闊，南北方氣候存在較大差異。氣象學(xué)上認(rèn)為，連續(xù)5天的日平均氣溫低于10攝氏度才算入冬。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，立冬時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分北方地區(qū)已邁入冬季的門(mén)檻，而在南方不少地區(qū)，濃郁的秋色還在延續(xù)，但氣溫下降趨勢(shì)日益明顯。立冬到小雪節(jié)氣期間，雖然“秋深漸入冬”，但每當(dāng)風(fēng)和日麗，南方往往會(huì)出現(xiàn)暖意融融的天氣，于是人們把農(nóng)歷十月叫做“小陽(yáng)春”，此時(shí)溫暖舒適，令人心曠神怡。
立冬有三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。立冬后，水通常已經(jīng)能結(jié)成冰，從白露、寒露、白霜，再到水始冰，水的不同形態(tài)反映了氣溫的變化趨勢(shì)；天氣越來(lái)越冷，大地也開(kāi)始凍結(jié)；“雉”指野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)，“蜃”指大的蛤蜊，古人認(rèn)為野雞之類(lèi)的鳥(niǎo)立冬后便成了大蛤，與寒露二候“雀入大水為蛤”對(duì)應(yīng)。為什么古人會(huì)有這樣奇妙的想象？這是由于立冬后天氣漸寒，野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)不太出來(lái)活動(dòng)，水邊卻可以看見(jiàn)許多外殼的線條、顏色與野雞相近的蛤，于是古人便想象出野雞入水化為大蛤的場(chǎng)景，充滿(mǎn)了天真的意趣。
秋意已暮，新冬將至，四季輪轉(zhuǎn)到了最后一季，意味著一年即將結(jié)束。立冬后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽(yáng)高度繼續(xù)降低，天氣將逐漸趨于寒冷，大部分地區(qū)降水顯著減少，降水的形式開(kāi)始多樣化，有雨、雪、雨夾雪、霰、冰粒等。當(dāng)有強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，江南地區(qū)也會(huì)下雪。
“到了立冬節(jié)氣，陽(yáng)氣潛藏，草木凋零，萬(wàn)物活動(dòng)趨向于休止，人體的新陳代謝也處于一種相對(duì)緩慢的水平。此時(shí)，陰氣盛極，寒為陰邪，最易傷陽(yáng)。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科副主任醫(yī)師胡馨介紹，冬季主“收藏”，就是要養(yǎng)護(hù)好陽(yáng)氣，避免外界的陰寒之氣過(guò)度消耗體內(nèi)的陽(yáng)氣，為來(lái)年春天做好儲(chǔ)備。
迎冬拜冬 補(bǔ)冬有方
立冬，與立春、立夏、立秋并稱(chēng)為“四立”，在古代是“四時(shí)八節(jié)”之一。在我國(guó)古代，立冬不僅是節(jié)氣，還是重要的節(jié)日。立冬這天，天子會(huì)率文武百官出郊設(shè)壇祭祀，行“迎冬”之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
在民間，部分地區(qū)有祭祖習(xí)俗，以祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。百姓還習(xí)慣在立冬時(shí)備好冬衣，準(zhǔn)備防御接下來(lái)的冬寒。《清嘉錄》記載，清代時(shí)，每逢立冬，士大夫會(huì)在家拜賀長(zhǎng)輩尊者并出門(mén)互相拜謁，男女老少都會(huì)更換新衣，相互作揖行禮，謂之“拜冬”。
春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)。正所謂“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，勞碌了快一年的人們終于迎來(lái)了冬閑。立冬這天，人們以美食進(jìn)補(bǔ)，犒勞自己的同時(shí)抵御寒意，稱(chēng)為“補(bǔ)冬”。
立冬這天，不同地區(qū)有著不同的食俗：在南京，有“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”的俗語(yǔ)，老南京人認(rèn)為立冬后吃生蔥可以抵抗冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生；在潮汕地區(qū)，有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，此時(shí)甘蔗已經(jīng)成熟，吃了可以保護(hù)牙齒、不上火，還可以起到滋補(bǔ)的功效；在福建閩中地區(qū)，立冬時(shí)流行熬制草根湯，將一些“藥食同源”的中藥草根和雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制而成的養(yǎng)生湯，有補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能；在北方，人們習(xí)慣立冬這天吃餃子，立冬正是秋冬季節(jié)之交，“交子”之時(shí)吃餃子，意在新舊交替，祈祐來(lái)年好運(yùn)。
“各地‘補(bǔ)冬’的食物各不相同，但基本都是為了增強(qiáng)體質(zhì)，抵御寒冬。”胡馨介紹，冬季對(duì)應(yīng)人體的腎，冬季進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵是補(bǔ)腎。此時(shí)，可適當(dāng)多吃一些黑色補(bǔ)腎的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑棗等；日常不宜吃過(guò)咸的食物，以防止耗傷腎精，也要少吃性味寒冷的食物，如螃蟹、海蝦、西瓜等。
補(bǔ)冬是否意味著大口吃肉？“并不是。冬季進(jìn)補(bǔ)要先辨明自身體質(zhì)，根據(jù)自身需要，有針對(duì)性地滋潤(rùn)和護(hù)藏五臟的正氣，避免盲目進(jìn)補(bǔ)、過(guò)度進(jìn)補(bǔ)。”胡馨介紹，中醫(yī)認(rèn)為“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，虛證分為氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛4種基本類(lèi)型：氣虛的人平素氣短懶言、容易疲乏、平時(shí)汗多，容易感冒，冬補(bǔ)應(yīng)以健脾補(bǔ)氣為主，可以多吃一些山藥；血虛的人常頭暈、失眠、面色偏白，可以多食用阿膠、大棗等；陽(yáng)虛的人通常比較怕冷，冬天常手腳冰涼，這類(lèi)人在冬季可以通過(guò)多吃些牛羊肉、喝湯等方法溫陽(yáng)散寒；陰虛體質(zhì)的人大部分體型偏瘦，容易上火，這類(lèi)人不適合吃羊肉或者其他辛辣燥熱的食物來(lái)進(jìn)補(bǔ)，可適當(dāng)多吃一些鴨肉、百合等來(lái)生津滋陰。
不周風(fēng)至 天寒人暖
“楓葉欲殘看愈好，梅花未動(dòng)意先香。”盡管氣溫下降，天氣日漸寒冷，秋冬交會(huì)之時(shí)的景色卻堪稱(chēng)絢麗，橙黃橘綠，霜葉繽紛，各種色彩碰撞交織，惹人迷醉。
“落水荷塘滿(mǎn)眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。”立冬拉開(kāi)了冬天的序幕，西北風(fēng)開(kāi)始登場(chǎng)了。西北風(fēng)是朔風(fēng)，朔是北，朔方是北方；朔又是初、始，朔日就是每月初一。西北風(fēng)也稱(chēng)“不周風(fēng)”，“西北不周，方潛藏也”，在潛藏中初始，西北風(fēng)是對(duì)春風(fēng)的孕育。
從立冬到來(lái)年立春這段時(shí)間，俗稱(chēng)“冬三月”。胡馨介紹，《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”也就是說(shuō)，冬季養(yǎng)生要避寒藏暖，適當(dāng)早睡晚起，爭(zhēng)取在子時(shí)（23時(shí)到1時(shí)）前入睡，子時(shí)是陽(yáng)氣最弱、陰氣最盛之時(shí)，此時(shí)睡覺(jué)最能養(yǎng)陰，人體潛伏的陽(yáng)氣不受干擾。正常人睡眠時(shí)間一般在每天8小時(shí)左右，體弱多病者應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。同時(shí)，盡量避免過(guò)早外出晨練，最好等到天亮之后再起床。
“寒邪是冬季主要的致病因素，立冬后一定要注意預(yù)防寒邪。”胡馨介紹，立冬時(shí)節(jié)，常伴隨大范圍降溫，加之北方陸續(xù)供暖，室內(nèi)外溫差加大，中老年人本身血管彈性欠佳，對(duì)環(huán)境溫度耐受性差，遇到冷熱交替刺激，全身血管收縮，加重心臟負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)冠脈痙攣、心絞痛、心肌梗死等疾病，因此一定要注意保暖防寒。
立冬后萬(wàn)物收藏，是否就不再適宜運(yùn)動(dòng)？“不是，冬季運(yùn)動(dòng)也要注意‘藏’。由于氣溫降低，人體新陳代謝的速度放緩，此時(shí)運(yùn)動(dòng)不宜太激烈，除了要注重?zé)嵘砼c拉伸之外，還要有3個(gè)變化。”胡馨介紹，立冬時(shí)節(jié)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間要變一變，冬季早晚氣溫較低，低溫容易誘發(fā)心腦血管疾病，建議冬季晨練時(shí)間推遲到9時(shí)以后；運(yùn)動(dòng)類(lèi)型要變一變，建議選擇幅度較小的室內(nèi)運(yùn)動(dòng)，例如室內(nèi)跳繩、爬樓梯、做瑜伽、練太極拳等，有助于提高身體的柔韌性和平衡能力；運(yùn)動(dòng)目標(biāo)要變一變，不追求大汗淋漓，只要感覺(jué)身體微微發(fā)熱，就達(dá)到了運(yùn)動(dòng)目標(biāo)。
春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏，時(shí)節(jié)不居，萬(wàn)物有序。冬是貯藏，也是企盼，是蟄伏，也是希望，一歲一枯榮的物候變化里，包含著對(duì)美好未來(lái)的無(wú)限憧憬。讓我們張開(kāi)雙臂擁抱冬日暖陽(yáng)吧。
