干香菇提前泡發，
泡發好，剪掉香菇蒂。
肉糜，剁椒，料酒，鹽，豉油攪拌在一起。
加入淀粉再攪拌均勻。
把攪拌好的肉糜放進香菇里面。
鍋底放水，生抽，蠔油，糖桂花，準備開始煮。
加蓋大火煮開，小火悶煮。
湯汁快收干了就可以，最后裝盤，把最后的湯汁淋在上面就可以了。
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