白玉菇先焯水過一遍
換水，燒開。胡蘿卜切片，和泡發的銀耳一起放入鍋中煮
倒入焯過水的白玉菇一起煮幾分鐘
一起撈出晾涼
生菜洗干凈，直接撕小塊
兩勺醋，一勺糖，一勺醬油，一勺辣椒一起拌勻
煮好的胡蘿卜，銀耳，白玉菇，和生菜一起用鹽拌勻
腌好的蔬菜里再倒入料汁
拌勻即可。
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這道拌菜簡單，但很開胃，關鍵在調料，鹽的量把握好不要超多。\n我用的是CUCU有機醋，是純糧發酵的，味道酸香，綿鮮，質量更是嚴格過關。包裝簡潔大方，使用方便，尤其是瓶嘴設計，傾倒干凈不會滴落。好存放。\n
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