準(zhǔn)備好花生、干苔菜、姜、紅椒。
準(zhǔn)備好鹽、生抽、白醋、白糖。
苔菜提前1小時用冷水泡發(fā)。
切好的姜、紅椒放入碗中；加入白醋調(diào)成汁備用。
生姜去皮、洗凈切細(xì)粒；紅椒洗凈切細(xì)粒備用。
切好的姜、紅椒放入碗中；加入白醋調(diào)成汁備用。
苔菜放入開水中焯一會。
苔菜撈起晾涼；用鹽、白糖揉勻，洗凈、瀝干水分備用。
花生入微波爐叮3分鐘。
去掉紅衣備用。
苔菜和花生放倒入調(diào)味汁中。
加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌勻，調(diào)好味即可。
1、干苔菜用冷水泡發(fā)，時間較長，但口感更脆嫩。
2、苔菜入開水焯一會，口感一樣很脆嫩，顏色卻更加翠綠。
3、不喜歡冷盤熱炒也不錯，口感一樣爽口。
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