魚肉切魚片
魚片加入:蛋清1個、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米淀粉、食鹽適量,抓勻腌制20分鐘
蔥姜蒜爆香,加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒融化,加入適量清水煮沸,加生抽、食鹽、胡椒粉,撈出料渣
加入底菜,煮熟撈出,放入碗中
加入魚片,煮斷生,撈出放底菜上
加入適量湯,蔥花、蒜末、辣椒面,潑油即可
家庭版水煮魚成品圖


魚肉切魚片
魚片加入:蛋清1個、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米淀粉、食鹽適量,抓勻腌制20分鐘
蔥姜蒜爆香,加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒融化,加入適量清水煮沸,加生抽、食鹽、胡椒粉,撈出料渣
加入底菜,煮熟撈出,放入碗中
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