薯片、飲料、餅干……這些美味的食品往往隱藏著高鹽、高油、高糖的風險。在16日舉行的食品包裝正面標識學術會議上，專家介紹，83.9%的公眾每月至少購買一次預包裝食品，倡議積極推動在食品包裝上使用“包裝正面標識”信息，幫助消費者快速選擇健康食品。
國家衛健委食品安全標準與監測評估司食品營養處處長徐嬌表示，高鹽、高油、高糖的攝入是引發肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病和癌癥的危險因素。食品包裝正面標識可以引導消費者選購相對健康的預包裝食品，改善個人飲食結構，促進人群健康。
記者了解到，食品包裝正面標識體系是指位于食品包裝正面(在主視野中)的營養標識體系，通常以圖形的形式，簡單、直觀地呈現產品的鹽、糖和脂肪等營養素含量或營養質量信息。
北京協和醫學院群醫學及公共衛生學院副教授張娟表示，我國公眾預包裝食品購買較為普遍，83.9%的公眾每月至少購買一次預包裝食品。但是群眾普遍對食品的營養價值缺乏辨別能力。
專家介紹，食品包裝正面標識是一種更快、更容易理解的標識形式。它可以迅速吸引消費者的注意力，并幫助他們快速看出一種食物中與慢性病相關的營養物質含量的高低。
“全球已有50多個國家使用政府支持的食品包裝正面標識體系。世界衛生組織推薦采用簡單實用的評價型正面標識來幫助公眾簡單、快速地選擇更健康的食品。”世界衛生組織駐華代表處技術官員崔瑩說。
國家醫學中心北京醫院內分泌科副主任潘琦說：“過量的鹽、油、糖的攝入已經成為重要的風險因素。落實食品包裝正面標識是世界衛生組織為應對慢性病提出的‘最合算措施’之一。”
此次會議由中國醫學科學院、北京協和醫學院群醫學及公共衛生學院主辦。來自國家衛健委、中國疾控中心、北京協和醫學院群醫學及公共衛生學院、世界衛生組織駐華代表處等部門、機構的30余位專家代表參加了本次會議。(雷云亮、徐鵬航)
