羅勒黃油煎牛排的做法-蒜香味煎菜譜
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1.拍碎蒜瓣。摘下迷迭香和百里香的葉片。將牛排和香料、蒜、橄欖油一起放入冷藏袋中,密封好后揉搓,使牛排充分裹上腌料,然后腌2小時。

2.剁碎羅勒。將黃油切丁,放入料理機中。檸檬榨汁,和鹽、卡宴辣椒粉、胡椒、羅勒一起倒入料理機中。將所有食材攪打混合,倒入一片塑料膜中,卷成木樁狀,緊緊裹好。冷藏至少30分鐘。

3.與此同時,將烤箱預熱至60℃。中高火加熱鑄鐵鍋,然后將牛排從冷藏袋中取出,和草本、蒜末一起放入鍋中,兩面煎4-5分鐘。然后將牛排、草本和蒜倒入一個湯盤中,用另一盤子蓋上,放入烤箱,以60℃烤8-10分鐘。

4.將羅勒黃油從冰箱中取出,切好片。將牛排從烤箱中取出,撒鹽與胡椒調味,裝盤后放上羅勒黃油盡情享用吧!

羅勒黃油煎牛排成品圖
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