樂山脆豆腐的做法-家常味其它工藝菜譜
美食菜譜 1474 0
1.豆腐一塊500g左右，
2.切成同等大小的方塊后，在一分二成三角形，
3.豆腐瀝干水分，七成熱下油鍋，
4.炸至金黃色撈出，
5.豆腐塊用小刀先劃個正方形，
6.再用小勺掏出里面豆腐，做成豆腐盒，
7.青、白、胡蘿卜切絲，香菜切碎，
8.加鹽、生抽、醋、糖、紅油攪拌均勻，
9.在撒入香菜拌勻，釀入豆腐盒即可。
樂山脆豆腐成品圖
烹飪技巧
1:七成油溫:筷子插入油鍋，周圍會快速泛起眾多小氣泡。\n2:調(diào)料的多少我沒有辦法給出具體數(shù)據(jù)，這個大家根據(jù)自己口味輕重，酌情添加吧。
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