魚肉切片
倒入調料抓勻腌制15分鐘
鍋內炒香辣椒花椒
倒入豆芽加鹽調味盛出備用
魚骨開水下鍋煮兩分鐘
魚片焯水變色撈出
鍋內熱油炒香辣椒花椒蔥姜蒜豆瓣醬
豆乳料酒加入適量清水
倒入調料翻炒均勻出鍋
將湯汁過濾到魚肉里鋪上干辣椒
炒制花椒油
淋在魚片上
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