食材準備:
鴨肉切沫，姜/蒜/切成沫，紅辣椒切成粒；
土豆不去皮放水中煮熟，筷子能輕松戳通就說明熟了；切片蒸熟也可以；
搗土豆泥片:
將煮熟的土豆放在大一點的容器中，慢慢搗成泥，中途加入少許純牛奶、1小勺鹽，攪拌均勻；
在一個深盤中將土豆泥弄成小火山的造型來，我用的是"草帽盤"；
炒汁:
熱鍋里倒適量油，下姜/蒜沫、辣椒炒香；
倒入鴨湯沫繼續翻炒，再倒入鴨湯，適量生粉勾芡；
然后淋在土豆泥上就完成了!
要想土豆泥好吃，就一定要加純牛奶。
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