手撕包菜炒肉的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 281 0
1.包菜用手撕開,沖洗干凈瀝干水分。豬肉切片或者粗一些的條,然后沖洗干凈瀝干水分備用。準備好姜片和干辣椒。

2.干凈無水不粘鍋中倒入玉米油,然后開大火將油燒熱。放入姜片和切碎的干辣椒。翻炒爆香。

3.倒入肉片開始煸炒,需要耐心煸炒一會。將肉里的油煸炒出來比較香。炒到肉略焦黃,但是沒有焦色。

4.然后倒入包菜葉子,一起翻炒。

5.翻炒到包菜葉略微變軟,就可以沿著鍋邊淋上一些料酒,去腥而且增加風味!

6.翻炒均勻,倒入耗油,繼續翻炒。

7.接著加入原汁醬油,包菜略微上點色,好看又好吃。不能省略。加入后迅速翻炒均勻。

8.最后加入鹽和雞精調味即可。迅速炒勻。關火就可以裝盤啦!

手撕包菜炒肉成品圖




烹飪技巧
1、先炒肉再加入包菜一起翻炒。
2、包菜一定要手撕的才更有味道。
3、不需要炒很久。炒到菜葉略變軟就可以迅速調味啦!脆嫩爽口,營養豐富,健脾胃的手撕包菜就完成啦!
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