最近，號稱“三千年一遇”的女明星鞠婧祎一段吃面包的短視頻迅速上了網絡熱搜，視頻里她輕輕的咬了一口面包，用了30秒的時間，整整嚼了33下才最終把它吞下去，這種細嚼慢咽的速度，頓時讓網友炸開了鍋，“原來這就是女明星不外傳的瘦身秘籍”、“女明星那么瘦都是有原因的”、“我要是一口飯嚼33下，估計菜都已經沒了吧”。

看著女明星的纖纖細腰，眾多網友心一橫紛紛效仿，畢竟一口飯多嚼幾下而已，一來不用運動，二來又不局限于吃什么，僅靠“細嚼慢咽”就能減肥著實誘人，可是問題來了，“慢慢嚼”真的能減肥嗎？

吃飯慢的人，生活中大多是瘦子

如果你細心觀察，身邊吃飯慢的人，多數都是瘦子。

甚至早有許多醫學研究證實，吃飯速度快慢，確實和體重指數呈現出一致性。

《英國醫學期刊》刊登了一項研究，顯示與經常狼吞虎咽的人相比較，細嚼慢咽的人肥胖的幾率平均要低42%。

除此之外，吃飯速度還與糖耐量受損以及胰島素抵抗有關，換句話說，吃飯速度慢的人患糖尿病的幾率更低。

為什么會出現這樣的狀況？營養醫師王興國在接受媒體采訪時解釋，這是因為人的食欲和卡路里的攝入量很大程度上受激素的控制，正常情況下，吃完飯后我們的腸道會抑制一種叫做生長素釋放肽的激素，可以控制饑餓感同時釋放荷爾蒙，告訴我們的大腦已經吃過飯，減少食欲，出現飽腹感，最后停止進食，但這個過程一般需要10-20分鐘，大腦才能接受的到，吃飯太快，在出現飽腹感之前可能你已經把胃撐“大”了。

而進食速度慢的人，則可能在進食過程中就能出現飽腹感，自然吃的變少，也不容易撐到胃。

每次咀嚼30秒，可減少卡路里攝入量

充分咀嚼食物后，還可以幫助減少卡路里攝入量。

在一項醫學研究中發現，當一個人的咀嚼時間比正常人多1.5倍時，平均攝入的卡路里量會減少9.5%，當咀嚼時間比正常人多2倍的時間，卡路里攝入量將近減少15%

因此，專家建議當你每次進食咀嚼時間為30秒后，你會自然減少吃零食的次數。

增加咀嚼時間，真的能減肥嗎？

看到這里，很多人都會欣喜發現，原來吃的慢真的能減肥。

但也別高興的太早，從理論上去分析，假如你每天吃的東西總量時一致的，不管你是用時5分鐘還是15分鐘吃完，對體重的影響其實差別不大的，基本相同。

為什么？僅僅降低吃飯速度，吃的卻和之前一樣多的話，總量不變這樣對減肥根本沒有幫助。

王興國表示，吃飯速度快慢與體重胖瘦并不是直接關系，而是間接關系，僅僅是因為吃飯速度快后會導致人不自覺的吃更多，或者喜歡吃高能量的食物，長此以往肥胖自然發生，因此想要在飲食上減肥，最最要緊的還不是吃飯的速度，而多更多的選擇蔬菜、蔬果、粗雜糧、豆類等天然食物，少吃精制谷物、高脂肪或高糖的加工食品。