買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
用流動水沖洗干凈瀝干水
起油鍋，入姜末，蔥末，煸出香味
入花蛤大火翻炒，
見花蛤略有開口，加入料酒和辣椒醬
待花蛤張開口，便可出鍋，上撒蔥花
裝盤就可以吃上美味的花蛤了~
要買新鮮的花蛤，用大火炒開口了就好了~
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