準備食材：意面、火腿、雞蛋、生菜、蛋黃醬等食材；
清水煮沸，放入意面煮熟；
撈出，放涼，放橄欖油、鹽拌均；
火腿切片；生抽洗凈，撈出瀝干水
熱鍋，倒油，小火煎香火腿，起鍋；
鍋中少許油，放入拌過橄欖油的意面，把調均的雞蛋淋在意面上面
中小火煎至微黃，加點生抽翻轉另外一個面繼續煎至微黃；
煎好的意面，切成方塊，（可以切自己喜歡的類型），因為我購買的火腿切方塊，故意面切方塊。
切好的意面塊，放上生菜、煎好的火腿、再配上蛋黃醬，放入最后放一塊意面即可。
1.意面放橄欖油拌均再煎，不僅不粘，味道更好；
2.雞蛋能使意面黏在一起，如果雞蛋不能太少。
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