麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜1.

處理食材:魚片清洗一下,加入白胡椒、料酒抓勻,腌制10分鐘;豆芽、油菜清洗干凈;大蒜剁成蒜末,青蒜苗切小丁

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

2.

炒鍋放少許油燒熱,放入豆芽加少量鹽翻炒斷生后倒入砂鍋中

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

3.

另起鍋加入約800ml清水(根據(jù)菜量和鍋的大小調(diào)整)燒開,加入麻辣魚調(diào)料煮2分鐘

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

4.

下入魚片,煮開1分鐘

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

5.

下入油菜,燙1分鐘,關(guān)火,倒入砂鍋中(用砂鍋可以更好的保溫,菜不容易變涼)

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

6.

放上蒜末、青蒜苗、調(diào)料包中的干辣椒面和麻椒

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

7.

另起鍋燒熱油,油一定要燒的夠熱,迅速澆在辣椒面上即可

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜

麻辣魚成品圖

麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜麻辣魚的做法-麻辣味煮菜譜
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