準備好姜蒜，切完備用。
準備好蝦仁，清洗備用。
放進鹽、耗油、生抽醬油、黑胡椒粉、米酒。
姜絲放進蝦仁中，攪拌均勻，腌漬十分鐘。
荷蘭豆掐去兩邊地下莖。
鍋中燒開水，焯一下荷蘭豆和紅蘿卜。
燙一分鐘，撈起來備用。
胡蘿卜切片兒、黃椒切絲兒備用。
鍋中倒進油，加溫至五成熱，放進腌漬好的蝦仁，煸炒勻稱。
再添加蒜片，再次煸炒。
添加黃椒絲，煸炒勻稱。
再添加荷蘭豆和紅蘿卜再次煸炒。
添加適量的鹽。
再將腌漬蝦仁的料汁倒進鍋中，再次煸炒。
蔬菜水果進味后就可以起鍋了。
咸香可口的荷蘭豆炒蝦仁就上菜了！
荷蘭豆焯一下會較為進味，全部烹制全過程大概5-6分鐘，依據蝦仁尺寸來調整時間，蝦仁大能夠多炒2分鐘，僅供參考！
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