鱸魚洗凈背部朝上,從背部切下去切斷脊骨,改刀成圖中形狀
加料酒,胡椒粉,兩面抹勻腌制十分鐘
蝦開背取出蝦線
砂鍋中熱油下蔥姜蒜,倒入洋蔥炒片刻
上面鋪上腌好的魚和蝦,撒上青紅椒圈,淋上蒸魚豉油,淋少許油,加蓋,中火燜煮7分鐘,最后散上香菜蔥段即可
砂鍋燉鱸魚成品圖

鱸魚洗凈背部朝上,從背部切下去切斷脊骨,改刀成圖中形狀
加料酒,胡椒粉,兩面抹勻腌制十分鐘
蝦開背取出蝦線
砂鍋中熱油下蔥姜蒜,倒入洋蔥炒片刻
上面鋪上腌好的魚和蝦,撒上青紅椒圈,淋上蒸魚豉油,淋少許油,加蓋,中火燜煮7分鐘,最后散上香菜蔥段即可
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