土豆燒排骨的做法-香辣味燒菜譜
美食菜譜 736 0
1.準備大料。香葉,干辣椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,姜絲

2.土豆切塊,清洗干凈
洋蔥切塊
小米椒,青枧椒切碎備用

3.骨頭除水,去血沫。

4.鍋里放油?姜絲?大火,中火炒香

5.倒入骨頭,炒制骨頭表面微黃。加一勺豆瓣醬。

6.開始調味。味極鮮2勺,生抽2勺,蠔油1勺,鹽1勺。大火爆炒。

7.爆炒后加清水,沒過食材,蓋上蓋子。燉30分鐘

8.燉30分鐘后,骨頭基本熟了。
放入土豆塊,翻炒均勻,蓋上蓋子燉10分鐘。

9.土豆燉熟了,最后?洋蔥?小米椒?青枧椒,炒3-5分鐘。

10.洋蔥很好熟的,幾分鐘炒熟后關火。

11.土豆燒排骨就做好了。餐桌上一道不錯的硬菜哦

土豆燒排骨成品圖



烹飪技巧
1.土豆一般10分鐘左右就燉好了,不要多太久,不然爛了不好吃。
2.排骨用油先炒一下,味道會更香。
3.喜歡有湯汁的,可以不收汁。
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