簡(jiǎn)單方便的蒸菜安排!粉蒸肉,肥而不膩的做法-咸鮮味蒸菜譜
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1.肥瘦相間的五花肉清洗干凈,片成薄片。干辣椒、姜片、蔥一大半切成蔥段放入碗中。準(zhǔn)備好其他材料。

2.五花肉中倒入鹽1勺,糖一勺,再倒入2大勺料酒去腥。倒入2大勺生抽,調(diào)味,順便讓肉片略有顏色,如果想成品色深一些,可以用老抽。最后倒入1大勺蠔油,調(diào)味提鮮。不可省略。

3.拌勻后腌制15-20分鐘,讓肉片腌制入味。腌制好的肉片,將干辣椒、姜片、蔥段挑出。倒入一大碗米粉。

4.拌勻,讓每一片五花肉裹上米粉,然后均勻排列在盤中。

5.放入蒸箱,蒸40分鐘即可,或者蒸鍋水開后上鍋,計(jì)時(shí)40分鐘。

6.蒸完取出,撒上蔥花即可。熱乎乎的粉蒸肉就完成啦,肥瘦相間,特別好吃!試試吧!簡(jiǎn)單又方便。

簡(jiǎn)單方便的蒸菜安排!粉蒸肉,肥而不膩成品圖




烹飪技巧
1、最好選肥瘦相間的五花肉腌制,蒸出來正好。
2、腌制后姜片等一定要挑出來,不然蒸完,吃的時(shí)候吃到的話,影響口感!
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