魚清理干凈后,在兩面背上斜著切幾刀,放入鍋中煎

煎至一面凝固后,翻面繼續煎

把兩面都煎至金黃色,加入適量姜絲蒜米

加入適量料酒

加入適量開水

加入一勺白砂糖

加入適量生抽

加入適量陳醋

蓋上鍋蓋,中小火煮15分鐘

煮熟后加入適量蒜苗即可

燜燒鯉魚成品圖


烹飪技巧
做鯉魚重要的是要加醋和糖,一定要加陳醋,味道才美味。
魚清理干凈后,在兩面背上斜著切幾刀,放入鍋中煎

煎至一面凝固后,翻面繼續煎

把兩面都煎至金黃色,加入適量姜絲蒜米

加入適量料酒

加入適量開水

加入一勺白砂糖

加入適量生抽

加入適量陳醋

蓋上鍋蓋,中小火煮15分鐘

煮熟后加入適量蒜苗即可



做鯉魚重要的是要加醋和糖,一定要加陳醋,味道才美味。
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