先把食材準(zhǔn)備好。雞腿用清水浸泡半小時(shí)，洗凈，表面劃上兩刀，再放到水龍頭下邊沖邊用手抓洗一會(huì)，直到水清。做蒸菜一般都不焯水，所以一定要清洗干凈，而且要新鮮的口感才好。
把清洗干凈的雞腿放入一個(gè)干凈的大碗中，放入鹽、蒸魚(yú)豉油、蠔油、姜絲，用手抓勻，腌制一個(gè)小時(shí)左右。
把蟲(chóng)草花清洗干凈。干品則需提前泡發(fā)，新鮮的只要洗干凈就可以了。
把腌制好的雞腿，多翻動(dòng)幾次，做出來(lái)會(huì)更香更入味。
把雞腿和蟲(chóng)草花拌勻，淋入兩勺花生油，蒸鍋燒開(kāi)水，再放入雞腿，大火蒸20分鐘，即可出鍋享用。
秋季要多給孩子吃這菜，滋補(bǔ)不上火，又鮮又嫩，一上桌大家都搶著吃，特別香！這道簡(jiǎn)單易做的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)您的意見(jiàn)。
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