高血脂是現(xiàn)在生活進步所引起的一種疾病，而高血脂其實是很多疾病的起源，很多疾病都是由高血脂引起的，所以我們更應該重視對高血脂的控制，通過飲食來控制高血脂是最好的，那么控制高血脂吃什么呢？下面我就給大家說說高血脂應該吃哪些美食，一起來看看控制高血脂的幾道美食吧，開始學習吧。
一、芥菜蘿卜湯
做法：
1、將鮮芥菜(也可用其他綠葉蔬菜如蕹菜、小白菜、菠菜、萵筍葉等)洗凈。
2、將白蘿卜洗凈，切成片，入鍋加水1大碗，煮沸后下芥菜，再煮片刻即起鍋。
3、加入胡椒粉，芝麻油少許，佐餐食用。
用處：本食療方有解油膩，降血脂格外是降膽固醇、甘油三酯的工效。俗話說“青菜、蘿卜保平安”，青菜就是芥菜中的葉用芥菜，富含維生素C、纖維素，以及鎂、鈣、鉀等礦物質(zhì)，屬于堿性食品。高脂血癥的人因愛吃肉類等酸性食品，體液偏酸，易患心腦血管疾病以及痛風、糖尿病，甚至癌癥。只有體液的pH值在7.35至7.45偏堿性時，人體免疫細胞和胰島素的活性才正常，才華免于患心腦血管病、痛風、糖尿病和癌癥等危害人體健康的疾病。青菜、蘿卜相配，可使體液偏弱堿性，不但可防止上述疾病的發(fā)生，還能降低膽固醇和甘油三酯。所以常吃青菜、蘿卜確能保平安。
二、紅薯魚餅
做法：
1、將紅薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥狀。
2、取凈魚肉剁細爛，加醬油5毫升攪勻。
3、鍋中加橄欖油30毫升，燒熱后下姜粒、蔥花各10克炒香，再下魚肉略炒，做成餡。
4、將魚肉餡掐人紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即成。早、晚代主食食用。
用處：本食療方有降血脂、通大便的工效。紅薯所含B族維生素和纖維素比米、面豐富，可促進胃腸蠕動，排去多余的膽固醇。配魚肉、姜、蔥更增強降血脂的效果，而且味道鮮美，令人久吃不厭。
三、五香兔丁
做法：
1、將兔肉洗凈切成兩塊。放人料酒腌漬半小時，蔥打結，姜拍松。
2、用紗布將桂皮3克、八角12克、丁香6克、花椒6粒扎成香料袋。
3、鍋置旺火上，加水淹住兔肉、姜、蔥、香料袋，煮沸后打去浮沫，改用文火燜1小時，再用旺火收汁，撈出兔肉切成小塊，淋上鍋中剩下的汁水即成。佐餐食用。
用處：本食療方有增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白和膽固醇的工效。方中調(diào)料桂皮、八角(大茴香)、丁香、花椒芳香化濕，祛脂解油，與姜、蔥配合，化油脂、降膽固醇的作用更強，兔肉含脂肪極少，蛋白質(zhì)含量高，能增加人體高密度脂蛋白。高密度脂蛋白可根除低密度脂蛋白、膽固醇等血脂成分。因此五香兔丁適合高密度脂蛋白低而低密度脂蛋白和膽固醇高者常吃。
四、豆豉魔芋
做法：
1、將魔芋豆腐切成片。
2、鍋中加橄欖油15毫升燒熱后下豆豉炒香，再下魔芋豆腐炒勻后煮片刻，撒上姜粒、蔥花即成。佐餐食用。
用處：本食療方有卓著的降膽固醇的作用。豆豉是大豆發(fā)酵而成的調(diào)味品，比大豆更易于消化吸收。豆豉所含異黃酮可降低人體io%的膽固醇。美國一營養(yǎng)專家指出，豆豉含有大量能融解血栓的尿激酶，所以豆豉有降膽固醇、融解血栓的作用。魔芋豆腐的主要成分是甘露聚糖，其膨脹系數(shù)可達100倍，能促進腸蠕動，并使沉淀腸壁上的膽固醇、毒物迅速排出體外，制止多余的膽固醇進入血液，從而使血清總膽固醇降低，被稱為“胃腸道的清潔劑”。魔芋配豆豉、姜、蔥，降膽固醇的作用更大。
對于高血脂的患者來說，上面的四款美食都是能有效的幫助我們降低血脂的，而且就算沒有高血脂的問題，我們也應該在飲食上多吃的。
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