現(xiàn)代人為了養(yǎng)生,時常會吃些素菜,但是素菜向來在人們的心目中就是沒營養(yǎng),事實確實如此嗎?非也。素菜也能燉出高營養(yǎng),不信試試看海帶燉豆腐。

海帶燉豆腐營養(yǎng)價值高
豆腐是營養(yǎng)學(xué)界公認的健康食品。在炎熱的夏天,喝一碗豆腐湯不僅能補充營養(yǎng),還能生津潤燥,增進食欲。若在燉豆腐湯時加點海帶,還能起到降脂降壓的作用。
海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì),可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用,而豆腐有降低膽固醇的作用,其中的卵磷脂在人體內(nèi)形成膽堿,有防止動脈硬化的效果。兩者配合,其降血脂的效果會更好。
海帶豆腐湯的做法很簡單。用蔥姜蒜爆香后放入海帶,加適量清水煮開,然后把切好的豆腐放入湯中,繼續(xù)煮5分鐘,再加鹽和少許香油出鍋即可。
食材的巧妙搭配能讓營養(yǎng)價值翻倍,因此掌握食物搭配的方法尤為重要。
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