它被古人稱為“四時神藥”，因為功效廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效，它就是茯苓。又名松腴、不死面、萬靈桂，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色， 產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。
茯苓的神奇傳說
據說蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒。治肺則病脾，治脾則病肺，服藥而不愈。32歲那年，蘇轍學習氣功，食茯苓，一年疾竟愈。此后，他便研究藥物養生。他認為，茯苓乃補腎脾之養生珍品，可“解急難于俄頃，破奇邪于邂逅。”遂創作《服茯苓賦并引》寫道：文中寫道：服茯苓可以固形養氣，延年而卻老者。久服能安魂魄而定心志，顏如處子，神止氣定。
茯苓的功效
1、抗癌
現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸，茯苓多糖等，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌癥還是用來治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。另外茯苓對消化道潰瘍、肝損傷都有明顯的保護作用等。
2、護肝
茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高。對多種細菌有抑制作用；能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有明顯的保護作用等。
3、消水腫
茯苓的最大藥用價值是滲濕利尿，但加工品種眾多，藥效亦有所偏重，如茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能利水腫。赤茯苓：削去外皮后的淡紅色部分，功能滲利濕熱。白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦稱茯苓，切成小方塊，功能滲濕健脾。所以茯苓，白色者補，赤色者利。
推薦三款茯苓粥
1、茯苓赤小豆粥
除濕健脾，利水消腫。主治肝硬化腹水。
2、茯苓蓮豆粥
健脾益胃、行氣利水。特別適合平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的友們。
3、茯苓粳米粥
具有益心脾、利水濕、扶正祛邪的作用。
看了這么多，還覺得茯苓陌生嗎？其實本家再說一件事，可能會讓你再次印象加深，《紅樓夢》里的“牛奶茯苓霜”。茯苓可以外用，也是一味珍貴的中藥材，長期食用，可增強體力，養顏護膚。你家備了嗎？
參考
陳昌明. 淺議茯苓的功效[J]. 中醫雜志
伍新華. 茯苓食品的滋補功效[J]. 藥膳食療研究
圖片來自網絡
