本報天津8月30日電 （新聞記者扎西）8月27日，新聞記者從天津市人民政府新聞辦舉辦的“厲行節(jié)約、抵制消耗”記者招待會上掌握到：《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)行為規(guī)范（試行）》于最近公布，將對餐飲經(jīng)營人明確提出實行節(jié)省就餐提示提醒規(guī)章制度、出示小份餐食的可選擇服務(wù)項目、積極為顧客出示剩食裝包服務(wù)項目、明確菜肴份量，積極提醒合適顧客總數(shù)的就餐量，避免誘發(fā)超量點(diǎn)單、提升職工職業(yè)道德規(guī)范學(xué)習(xí)培訓(xùn)，搞好內(nèi)控管理、禁止設(shè)置最低消費(fèi)等6條實際規(guī)定。
參加制訂該標(biāo)準(zhǔn)的天津市商務(wù)局責(zé)任人表明，這6項規(guī)定是以二零一四年國家商務(wù)部、發(fā)改委頒布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》為根據(jù)，融合很多年來餐飲領(lǐng)域廣泛提倡、餐飲公司廣泛主動實行的作法做出的標(biāo)準(zhǔn)。下一步，天津還將依據(jù)餐飲公司實行狀況和具體必須，對標(biāo)準(zhǔn)開展修定健全。
天津市餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)會向研究會各會員單位、各餐飲公司傳出倡議書，提議餐飲公司積極主動增加小份菜，正確引導(dǎo)顧客適當(dāng)點(diǎn)單。
在其中，承攬喜宴、壽宴的公司，要對出示給消費(fèi)者的宴會菜單再次開展審批，調(diào)節(jié)超量菜肴；擔(dān)負(fù)自助餐廳服務(wù)項目的公司，要全力提倡顧客適當(dāng)取餐，對超量剩飯剩菜、剩飯的本人給與合理提示。
除此之外，天津市餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)會還提倡有標(biāo)準(zhǔn)的公司，對消費(fèi)者“光碟”用餐可適度給與獎賞，激勵消費(fèi)者把剩菜剩飯塑料打包帶回家了，并出示完全免費(fèi)打包盒。
《 人民日報 》（ 今年 08月31日 04 版）
