與冬天相比，春天水果蔬菜豐富，氣溫的上升使飲食的選擇更加清爽，因此飲食減肥被認為是春天減肥的最佳方法。但而，李增寧指出，減肥必須在保證營養和合理飲食的基礎上進行，否則會對身體造成不必要的傷害。
合理營養是指飲食營養在滿足身體需求方面能夠滿足要求，飲食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能夠保證身體各種生理活動的需求。也就是說，飲食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和微量元素、水和飲食纖維等人體所需的營養元素，保持各營養元素之間的數量平衡，避免缺乏或過剩。要實現合理的營養，必須注意以下幾點:
食物應多樣化。任何天然食物都不能提供身體所需的營養素，多樣化的食物是保證飲食平衡的必要條件。
合理的就餐制度。飲食安排得當，可以采用早上吃、中午吃、晚上吃的原則，正餐和小吃主要以蔬菜、水果、谷物(碳水化合物)和水為中心，每天喝6~8杯水，幫助排出體內毒素。
蔬菜和水果每天5份以上。為了保持飲食均衡和多樣化的選擇，建議選擇不同顏色和種類的蔬菜水果，每天攝取5份以上，以達到足夠的維生素、礦物質和膳食纖維供應。
奶、肉、豆是必不可少的。這些食物含有豐富的蛋白質和礦物質，如鈣、鋅、鎂等，在我們的飲食結構中發揮著重要作用的脫脂牛奶是你日常早餐的最佳選擇，避免全脂牛奶。
用油的選擇原則。我們建議選擇植物油而不是動物油。植物油中要避免椰子、棕色油。結構類似于動物油，所有油中含有的能量都一樣，必須適量攝取。抵抗油膩食物的誘惑，是增重的原因。
■提示
合理飲食標準
中國營養學會提出合理飲食標準:
1、每天一袋牛奶可補充280毫克鈣，基本滿足生理需求。
2、每天250-290克碳水化合物，相當于6-7兩種主食。可以根據個人肥胖、活動量的大小增減。輕度肥胖者225克，重度肥胖者125克。
3、每天3種高蛋白食品。每份:肉12、雞蛋1、大豆半、豆腐2、魚2、雞、鴨2。
4、粗細，不咸不甜，三四五頓，七八成飽。也就是說，粗細組合，不吃甜食，咸5~8克鹽/天最好。一天至少三餐，總量控制，少量多餐最好。
■特別提醒
少吃水果，多吃蔬菜減肥
很多人認為多吃水果和蔬菜有助于減肥。據云南中醫學院方劑學教研室主任秦竹教授介紹，少量吃水果，大量吃蔬菜，減肥效果更好。
據秦竹教授介紹，肥胖者多飲食飲食不均衡，喜歡油煎食品、糖食品和肉食，飲食過多，遠遠超過肌體維持正常消耗的數量。因此，很多人有意識地控制主食和肉類的食用量，主食和肉不怎么吃。但與此同時，大量吃水果，有些人一天吃兩三公斤，不僅體重不減，而且胖。這是因為水果含有大量的果糖和熱量，更容易吸收人體。因此，減肥者應該每天少量吃水果，選擇橄欖、新鮮山楂、檸檬、李子、梨等水果。
她還介紹說，多吃蔬菜減肥效果好。蔬菜含有維生素、無機鹽和纖維素，可以填充胃腸，減少饑餓感。因此，減肥應該有意識地多吃蔬菜，飯前多吃，有助于減少主食量。減肥者可以多吃的蔬菜有冬瓜、蘿卜、苦瓜、黃瓜、菠菜、萵筍、萵苣、芹菜、芹菜、蕨菜、腥草、韭菜、青蔥、豌豆苗、生菜、豆、茄子、茄子、芋頭、芋頭、蘭花等。土豆、紅薯、豆類、玉米、山藥、芋頭等含有豐富的淀粉，減肥者應該少吃。
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