魚膠的營養豐富，是一種滋補養生的食物，大家都了解，魚膠在煮以前要先泡發，那麼泡發魚膠的水能夠拿來燉嗎？泡發魚膠用哪種水？
泡發魚膠的水能夠拿來燉嗎不能拿來燉。
魚膠是淡水魚用以調節下移和上調的人體器官做成的一種干產品，一般制干的全過程中，很容易黏附塵土、碎石子等殘渣，特別是在舊魚膠會出現皺皮、鋪滿裂痕的狀況，因而魚膠歷經泡發后，會澎漲起來，將在其中的塵土、碎石子等殘渣會沉定到水里，那樣的水立即燉煮，大大的危害服用的口味。
泡發魚膠用哪種水涼開水就可以。
魚膠泡發的目地是讓黏附在魚膠上的不干凈的東西被侵泡后掉出去，次之是為了更好地讓魚膠吸濕變松，來減少燉煮的時間，而且魚膠泡發后的水，不可以拿來燉煮，如果應用開水，盡管能夠增快魚膠泡發的速率，但魚膠中的營養元素會在較高的溫度下，產生溶解、溶化、轉性等狀況，減少魚膠的服用使用價值，因而在一般狀況下，魚膠應用涼開水泡發就可以。
泡發魚膠需放電冰箱嗎依據狀況看。
因為魚膠泡發的全過程時間較長，一般必須5-10個鐘頭上下，如果在溫度較高的自然環境里時，很多的病菌微生物菌種生長發育繁育，非常容易造成魚膠霉變的狀況產生，提議將魚膠放到電冰箱內泡發，能夠抑止病菌微生物菌種的生長發育繁育，防止魚膠出現霉變。
次之魚膠泡發好，如果短期內內吃剩，則能夠放到冷藏室，增加魚膠的儲存時間，但在溫度較低的自然環境中，病菌微生物菌種不容易生長發育繁育，放到常溫下自然環境泡發對魚膠并無很大危害，并不一定規定將魚膠放進電冰箱。
魚膠不泡茶立即煲湯行嗎能夠，但不建議立即煲湯。
盡管魚膠立即煲湯能夠燉熟，而且最大限度的保存魚膠的營養元素，但魚膠含有膠原纖維且相對密度較高，水分子不容易進到，必須燉煮較長的時間，次之魚膠歷經簡易的清洗，并不可以將黏附在上面的殘渣除去，會危害魚膠的服用口味，因而不建議魚膠立即煲湯。
