時值流感高發季，加上隨時可能變“陽”的擔憂，人們在做好防護的同時，總想著補點兒啥，讓身體更健康。看到網上傳言攝入維生素C可以增強人體免疫力，許多人不是每日喝著泡騰片，就是含著維C。這種方法靠譜嗎？
北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗介紹，維C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素，通常在新鮮的蔬菜和水果中含量較為豐富。維C具有較強的抗氧化作用，可以清除自由基、抗衰老，并具有一定的預防疾病作用；維C還具有促進鐵吸收、促進膠原蛋白合成、加快創面愈合的作用。正因為這些作用，人們長期以來認為維C對人體健康極其有幫助，一些人甚至還會在正常的三餐外補充維C。
“維C對人體有諸多益處并不意味著大家可以無節制地攝入。”國家二級公共營養師楊文嬌曾告訴新京報記者，尚無可靠研究證明大劑量攝入維C可以治療或預防感冒。
中國營養學會對于維C的攝入建議是每天不超過2000mg。楊文嬌提醒，如果長期過量攝入維生素C會發生慢性中毒，如影響人體對其他營養成分的吸收和利用或發生尿路結石等，小孩子會影響骨骼發育，女性可能影響受孕。如果腎功能損傷的人群長期攝入量過大，有可能出現惡心、腹瀉、鐵吸收過度和紅細胞破壞、泌尿系結石等問題。
魏幗指出，在我國居民膳食營養素的推薦量中，維C的推薦量是100mg/天，孕婦和哺乳期婦女可以適當提高到130mg/天。只要在日常飲食中注意攝入新鮮的蔬菜和水果，基本都能達到推薦攝入量，正常人群不用額外補充維C，做到膳食均衡就可以了。而且，維C屬于水溶性維生素，過多食用人體也不會貯存，只會隨著尿液排出體外。
維C可以促進免疫球蛋白合成，增加T淋巴細胞的數量和活力，確實能夠增強人體免疫力。“人體免疫力并不能僅依靠維C，其他微量營養素也有提高免疫力的作用。”魏幗強調，如維生素A可以增強巨噬細胞活力以及改變淋巴細胞生長或分化而提高免疫功能，還可以通過促進上皮細胞的完整性和分化來抵抗致病因子的侵襲；維生素E可以維持淋巴細胞的正常功能增強機體免疫力；維生素B族也在機體功能和維持皮膚黏膜完整性方面起到提高免疫力的作用。這些營養元素多可以在食物中獲取。
