到了夏季一些較為清淡的飲食往往會更加受人歡迎竹筍炒蝦仁就是一種較為清淡的比較適合人們在夏天食用的菜肴，對于人們來說竹筍是一種經常出現在人們餐桌上的食物尤其是對于南方人來說更是對于竹筍無比的喜愛那么竹筍炒蝦仁怎么做更簡單呢?
在我國的南部地區，竹筍就如同北方的土豆一樣，是餐桌上不可缺少的食物，而且可以用來制作非常多的美味。當然，要想讓竹筍更好吃，首先要注意一下烹飪的方法，其次就要注意竹筍的選擇與搭配。這兩點都能夠做的很好，做出來的食物肯定是非常符合大眾口味的。其中，蝦仁與竹筍的搭配堪稱完美，那么問題來了，竹筍炒蝦仁怎么做最簡單?
竹筍炒蝦仁怎么做最簡單?
鮮筍炒蝦仁
材料：蝦仁200克，凈鮮筍片100克，適量的蔥花。
做法
1、鍋內放入適量的食油開中火。
2、鍋熱后倒入凈鮮筍片翻炒到熟，加入適量的鹽，然后加入蝦仁拌炒及適量的黃酒，將蝦仁拌炒翻白。
3、加入蔥花拌勻即可。
竹筍炒蝦仁怎么做最簡單?
竹筍怎么選購
根部
竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
枝節
節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
外殼
竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
竹筍炒蝦仁怎么做最簡單?
肉色
用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
所以對于人們來說掌握了竹筍炒蝦仁的簡易制作方法之后竹筍炒蝦仁就不再是一種很難做的菜了，無論是竹筍還是蝦仁都有著很高的營養價值所以對于人們來說一道清爽而不失營養的菜肴是人們在夏季很好的選擇所以建議大家可以多多嘗試竹筍炒蝦仁。
